Riječ pepita često se upotrebljava naizmjenično s sjemenkama bundeve , ali to nije sasvim točno. Da, pepita (špageti ili "malo sjemenki tikvica" na španjolskom jeziku) je sjeme bundeve, ali pepita se zapravo koristi za opisivanje sitnog zelenog sjemena unutar bijele ljuske. Unutar osnovne bundeve Jack-o-lampiona nalazi se sjeme bundeve.
Za ambiciozne koji će htjeti ispucati to sjeme, pronaći će malo pepita. Iskreno, zabavnije je pržiti i jesti pune sjemenke bundeve i puno je lakše kupiti shuktane pepite. Za domaće pepite, posadite bundeve koje prirodno daju sjemenke:
- Kakai
- Gleisdorfer golo sjeme
- Lady Godiva
- Austrijsko ulje sjeme
- Goli medvjed
- Beppo
Hranjiva vrijednost Pepita
Kao i bilo koje drugo jestivo sjeme, pepite su cjelovita namirnica i visoko su hranjive tvari. Samo jedan unce ili 30 grama, posluživanje paketa snažno je pogodno za prehranu i za opće dobro. Posluživanje pepita u jednoj unci sadrži 170 kalorija, a makronaredba razgradnje kao 15 grama masti, 9 grama proteina i 4 grama ugljikohidrata.
Prema Svjetskoj najzdravijoj hrani, sjeme bundeve vrlo je dobar izvor vitalnih minerala i jedan od najboljih izvora hrane za mangan, fosfor, bakar i magnezij.
Mangan
- 74% dnevne vrijednosti
- Tvori kosti, vezivno tkivo, zgrušavanje krvi, spolni hormon, metabolizam, apsorpciju kalcija, regulaciju šećera u krvi
fosforast
- 57% dnevne vrijednosti
- Partner s kalcijem štiti zube i kosti, podržava efikasnu funkciju bubrega, proizvodi energiju za stanice
Bakar
- 48% dnevne vrijednosti
- Održava zdrav imunološki sustav, započinje liječenje, popravlja oštećeno tkivo
Magnezij
- 48% dnevne vrijednosti
- Održava rad mišića, živaca, srčani ritam, podržava imunološki sustav, uključen u 300 biokemijskih reakcija
Cinkov
- 23% dnevne vrijednosti
- Bacanje u salate
- Pospite vrhovima smoothieja, guacamola ili zobene pahuljice
- Samljeti i dodati u umake od mole
- U pesto dodajte pastu od pepita
- Garnirajte juhu, poput ovih pucača juha od bundeve
Također, iskušajte ovih devet načina pečenja sjemenki bundeve - poput kardamoma i maka - koji zaista nadiru klasičan pristup morskoj soli!
Dodatno izvještavanje Paula Martinac
