Sir i krekeri tradicionalni su dodaci za koktel sat, brzi i jednostavni zalogaj za igru ili čak lagana večera u napornoj noći. No, iako mastan okus i nježna mrvica Ritz krekera čine ih svestrani koliko i ukusni, oni ne nude puno na putu vitamina, minerala i vlakana.
Savjet
Ritz krekeri nude vrlo malo hranjivih sastojaka zbog broja kalorija, ali su dobri za povremeni zalogaj ako ih jedete u malim količinama.
Osnove prehrane Ritz krekera
Ritz krekeri se, poput većine jednostavnih hrskav kruha, sastoje od brašna, šećera, soli, ulja i aroma. Prema web stranici tvrtke RitzCrackers.com, jedna porcija originalnih Ritz krekera - ili oko pet krekera, kako je navedeno na prednjoj strani kutije - sadrži 80 kalorija, od kojih je 40 masnoća.
Ritz krekeri imaju prilično malo natrijuma, a jedna porcija sadrži oko 4 posto vašeg ukupnog dnevnog unosa, ali ne sadrži vitamine ili minerale. A masnoća koju ovi krekeri sadrže je problematična, jer je uglavnom trans mast.
Istina o trans mastima
Oznake prehrane i na web mjestu i na prednjoj strani kutije tvrde da originalni Ritz krekeri ne sadrže trans masti, ali to je zabluda. Popis sastojaka uključuje djelomično hidrogenirano ulje pamučnog sjemena, koje je apsolutno trans masnoća. No, kada svaka porcija proizvoda sadrži manje od 0, 5 grama trans masti, proizvođaču je dozvoljeno tvrditi taj broj kao nulu, prenosi Time.
Prema zdravstvenim stručnjacima sa Sveučilišta u Kaliforniji, Davis, trans masti imaju nekoliko negativnih učinaka na vaše tijelo. Prvo, oni podižu razinu lipoproteina niske gustoće, ili LDL, u vašem krvotoku. LDL-ovi mogu začepiti vaše arterije, pridonoseći visokom krvnom tlaku i povećavajući rizik od srčanog udara, moždanog udara i određenih vrsta karcinoma.
Trans masti također snižavaju razinu lipoproteina visoke gustoće ili HDL-ova, čiji je posao pročišćavanje LDL-a iz krvi. Pazite da ne morate samo paziti na kalorije u krekerima sa slanom otopinom ili na Ritz krekerima; to su i stvarni sastojci koji se koriste kako bi se napravili važni.
Razumijevanje visokofruktoznog kukuruznog sirupa
Visoko fruktozni kukuruzni sirup postao je popularan kao industrijski zaslađivač 1970-ih jer je znatno jeftiniji od granuliranog stolnog šećera. Kukuruzni sirup s visokim fruktozom proizveden je od kukuruznog škroba, a prema klinici Mayo, još nema dovoljno dokaza koji bi sa sigurnošću mogli reći je li za vas bolji ili lošiji od šećera.
Ono što je sigurno je da dijeta bogata praznim kalorijama i prerađenim šećerom povećava rizik od pretilosti, što može dovesti do dijabetesa tipa 2 i visokog krvnog tlaka te povećati rizik od srčanog udara, moždanog udara i nekih vrsta raka.
Zabrinutost oko ugljikohidrata
Ugljikohidrati pružaju vašem tijelu glavni izvor energije, objašnjavaju stručnjaci sa Sveučilišta Washington Washington, kao i da su potrebni za gorivo vašeg mozga. Ali nisu svi ugljikohidrati isti.
Jednostavni ugljikohidrati, poput onih u škrobu i šećeru, razgrađuju se vrlo brzo u vašem tijelu. Zbog toga se oslobađa inzulin kako bi se usisao sav višak šećera. Kada vam razina šećera u krvi tada padne, to može dovesti do vašeg mozga da signalizira glad. Ova stalna fluktuacija je nezdrava i može dovesti do dugoročnih problema poput dijabetesa tipa 2.
Složeni ugljikohidrati, poput onih koji se nalaze u cjelovitim žitaricama, ne nude samo gorivo za vaše tijelo i mozak, već sadrže i priličnu količinu vlakana. Vlakna su važna za zdravo uklanjanje, a također pomažu usporavanje apsorpcije šećera i smanjuje potrebu za dodatnim inzulinom.
Dakle, dok su Ritz krekeri ukusni, bolje vam je s višim kalorijskim triskuitom, zbog dodanih vlakana koje ovi krekeri sadrže.
