Šećer, oboje željan i kritiziran, predstavlja bitan dio života. Vaše tijelo koristi šećer kao glavni izvor energije i omogućuje vašim stanicama da obavljaju vitalne funkcije. Vaše tijelo dobiva šećer razgradnjom ugljikohidrata tijekom probave. Čisti šećer - ona vrsta koju dodajete kavi i žitaricama - brzo ulazi u vaš krvotok. Šećer u namirnicama poput voća i graha polako ulazi u vaš krvotok jer tijelu treba duže da razbije te izvore šećera.
ugljikohidrati
Vaše tijelo dobiva opskrbu šećerom iz hrane i pića koja sadrže ugljikohidrate koje konzumirate. To je zato što se ugljikohidrati tijekom procesa probave pretvaraju u šećere. Ugljikohidrati se nalaze u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući voće, povrće bez škroba, škrobno povrće, grah, leća, mlijeko, kruh, tjestenine, žitarice, rižu i orahe. Ugljikohidrati se nalaze i u prerađenoj hrani koja sadrži dodani šećer poput deserta, peciva i slatkiša.
Kako radi
Proces razgradnje šećera započinje u ustima. Kada stavite hranu koja sadrži ugljikohidrate u usta, enzimi iz sline u ustima počinju razgrađivati ugljikohidrate. Nakon što progutate hranu, ona putuje u vaš želudac gdje vas čeka probava. Vaš želudac razgrađuje ugljikohidrate na molekule šećera. Molekule šećera prolaze kroz sluznicu vašeg želuca i apsorbiraju se u vaš krvotok.
Osnove šećera u krvi
Nakon što se ugljikohidrati razgrade u šećere i apsorbiraju se u vaš krvotok, molekule šećera dostavljaju se stanicama cijelog vašeg tijela. Hormon inzulin pomaže osigurati prijenos molekula šećera iz vašeg krvotoka u vaše stanice. Kad vam razina šećera u krvi postane previsoka, vaš gušterača izlučuje inzulin, koji molekule šećera u krvotoku šalje u vaše stanice. Vaše stanice koriste molekule šećera za energiju da bi pravilno funkcionirale.
Razmatranja
Ugljikohidrati se često grupiraju u jednu kategoriju, ali uključuju tri različite vrste: šećer, škrob i vlakna. Važno je napomenuti da se samo šećer i škrobni ugljikohidrati razgrađuju u molekule šećera. Vlakna se ne pretvaraju u šećer, već, naprotiv, prolaze kroz vaše tijelo bez probavljanja. Kombinacija ugljikohidrata šećera, škroba i vlakana čine ono što je poznato kao vaš ukupni unos ugljikohidrata.
