Sva hrana i pića sadrže određene bjelančevine specifične za tu hranu ili napitak. Ako vaše tijelo ne može probaviti - ili doživite alergijsku reakciju nakon što unesete - određene bjelančevine, razvit ćete probavne simptome. Čuvajte pisani dokument o tome koja hrana izaziva štetne reakcije u vašem probavnom sustavu. Gastroenterolog je najkvalificiraniji medicinski stručnjak koji može dijagnosticirati i liječiti vaše stanje. Intolerancije na proteine i alergije su neizlječivi i liječe se eliminacijom i izbjegavanjem.
Netolerancija na proteine
Netolerancija na proteine javlja se kada vaše tijelo ne može probaviti određene proteine koji se nalaze u toj hrani, prema Američkom fakultetu za gastroenterologiju. Na primjer, ako imate netoleranciju na mliječne bjelančevine, vašem tijelu nedostaju odgovarajući enzimi potrebni za razgradnju proteina. Proteini su previše složeni da bi ih tijelo moglo apsorbirati. Potrebni su im enzimi da ih razgrade u jednostavniji oblik koji mogu apsorbirati. Ako ne možete probaviti određene proteine, doći će do upale i oteklina u vašim crijevima. To može dovesti do pojave plinova, proljeva, bolova u želucu, grčeva, nadimanja i mučnine.
Alergija na proteine
Većina alergija na hranu rezultat je oštećenja imunološkog sustava zbog proteina koji se nalaze u hrani. Imunološki sustav pogriješi bjelančevine u hrani kao opasnu tvar kad su zapravo sigurne. Ta pogreška pokreće imunološki sustav da stvori imunoglobulin E antitijela koja se pokušavaju boriti protiv proteina, prema Nacionalnom institutu za alergije i zarazne bolesti. Stvaranje IgE antitijela uzrokuje da stanice u vašem mekom tkivu proizvode histamin. Histamin koji se oslobađa u crijevima dovodi do upale. Digestivni trakt jedan je od najčešćih dijelova tijela zahvaćen alergijom na hranu.
Simptomi alergije
Proteinske alergije izravno će utjecati na vaš probavni sustav, ali također će izazvati simptome u drugim dijelovima vašeg tijela. Uobičajene probavne komplikacije uključuju mučninu, povraćanje, proljev, grčeve u želucu, bol u trbuhu, pojavu plinova i napuhanost. Ostali simptomi koji se mogu razviti su osip, kratkoća daha, piskanje u kašlju, začepljenje nosa, glavobolja, osip i oteklina na licu. Neke alergije na hranu mogu rezultirati ozbiljnom reakcijom koja može dovesti do smrti.
Ispitivanje i liječenje
Proteinske intolerancije dijagnosticiraju se uglavnom putem izazovne prehrane, temeljene na simptomima. Izazovna dijeta uklanja određene namirnice iz vaše prehrane u trajanju od 1 do 2 tjedna. Nakon razdoblja uklanjanja, ponovno ćete unositi svaku hranu jednu po jednu kako biste utvrdili koji od njih uzrokuje pojavu simptoma. Proteinske alergije testiraju se kožnim i krvnim testovima koji identificiraju prisutnost IgE antitijela. Oba stanja zahtijevaju da uklonite hranu koja pokreće vaše simptome. Osim izbjegavanja određene hrane, ne postoji drugi tretman.
