Blagi okus Walleye-a čini svestranom ribom. Začinjavanje ribe može uvelike izmijeniti okus mesa, što okus walleye-a može razlikovati ovisno o načinu kuhanja. No, novčanik nije jeftina riba i nije dostupan posvuda, pa mnogi restorani vole iskoristiti njegov suptilni ukus i izgraditi obrok oko ribe. Roštiljanje je učinkovito sredstvo za pripremu jela bez obzira na vaš krajnji cilj, a površina ribe daje jednostavne tragove kako biste obavijestili kada je meso u potpunosti kuhano.
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri, bez obzira koristite li drveni ugljen ili plinski roštilj.
Korak 2
Po želji začinite svoj novčanik. Za razliku od blagog okusa, ponekad se koristi limunov sok koji može biti popraćen ukrasom limunskog klipa kad se fileti skuhaju. Maslinovo ulje i maslac također su uobičajena primjena prije kuhanja, kao i sol i papar.
3. korak
Stavite filete na roštilj i kuhajte četiri do šest minuta sa svake strane, jednom prelazeći. Nastavite kuhati sve dok riba ne zaleprša lako kad ga vilicom ne ogrebete.
4. korak
Maknite ribu s vatre i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Sok od limuna
Limunski klinovi
Maslinovo ulje ili maslac
Sol
Papar
Savjet
Kako se riba ne bi zalijepila za rešetke na roštilju, možda biste trebali postaviti listove aluminijske folije između vrata i roštilja.
