Glavna uloga željeza u tijelu je transport kisika i ugljičnog dioksida kroz krv. Vitamin C potreban je za rast i obnavljanje u vašem tijelu, a povećava apsorpciju željeza. Većina ljudi uzima dovoljno vitamina C iz svoje prehrane, pa uzimanje dodatka vitaminu C možda neće biti potrebno. Ako imate rizik od nedostatka željeza, povećati unos željeza trebao bi biti prioritet, ali konzumiranje vitamina C s dodatkom željeza pomaže. Djeca i trudnice imaju veliku vjerojatnost da imaju nedostatak željeza, što dovodi do anemije nedostatka željeza. Također vam treba više željeza ako imate teška razdoblja ili često darujete krv. Ako imate simptome anemije poput umora i hladnih ekstremiteta, obratite se svom liječniku primarne njege.
Vitamin C poboljšava apsorpciju željeza
Prema izvješću objavljenom u "Međunarodnom časopisu za istraživanje vitamina i prehrane" 2004. godine, vitamin C pojačava apsorpciju željeza. Neka hrana sadrži spojeve koji inhibiraju apsorpciju željeza, a uključujući vitamin C tijekom ovih obroka pomaže u suprotstavljanju inhibicijskom učinku. Morate istodobno konzumirati vitamin C da bi on mogao apsorbirati željezo. Nije važno je li vitamin C dodatak prehrani (askorbinska kiselina) ili u hrani. S druge strane, sastojak crnog čaja i pekoe čaja veže se sa željezom i smanjuje količinu koju vaše tijelo može apsorbirati, pa je najbolje izbjegavati piti čaj s dodatkom željeza.
Dobivanje željeza iz hrane
Američka Nacionalna medicinska knjižnica navodi jaja, žitarice obogaćene željezom, govedinu, jetru, ostrige, losos i tunu kao neke od najboljih prehrambenih izvora željeza. Prema USDA, svinjetina, školjke i ostrige sadrže najviše željeza, a svaka sadrži 7, 4 miligrama željeza ili više u svakoj obroku od 3 unce. Željezo u voću, povrću, žitaricama i dodacima željeza teže je apsorbirati nego željezo u mesu, pa bi dodavanje vitamina C tijekom konzumiranja te hrane poboljšalo apsorpciju. Imajte na umu da muškarcima dnevno treba 8 miligrama željeza. Ženama u dobi od 50 i manje godina potrebno je 18 miligrama dnevno i 27 miligrama tijekom trudnoće, dok ženama u dobi od 51 godine potrebno je samo 8 miligrama dnevno.
Dobivanje vitamina C
Manjak vitamina C može rezultirati nedostatkom željeza, zbog smanjene apsorpcije željeza. Preporučena prehrambena vrijednost vitamina C je 90 miligrama dnevno za muškarce i 75 miligrama za žene. Sva voća i povrća izvori su vitamina C. Neki od najsnažnijih voćnih izvora uključuju agrumi, limenku, kivi, mango, papaju, ananas, lubenicu i bobice. Povrće s visokim udjelom vitamina C uključuje zeleno povrće, krumpir, slatki krumpir, rajčicu, crvenu papriku i zimnicu.
Sigurnost uz uzimanje dodataka
Prije uzimanja bilo kakvih dodataka posavjetujte se s liječnikom ako uzimate lijekove ili imate zdravstveno stanje. Proljev i zatvor su uobičajene nuspojave dodataka željeza. Ako uzimate veće doze, mučnina i povraćanje mogući su nuspojave. Većina suplemenata željeza sadrži 325 miligrama željeza. Ako uzimate previše željeza, mogu se pojaviti ozbiljne nuspojave. Ne pijte mlijeko, uzimite suplemente kalcija ili antacide istovremeno kad uzimate dodatak željezu. Da biste izbjegli nelagodu želuca i proljev, ne uzimajte više od 2.000 miligrama vitamina C dnevno. Dodaci vitaminu C djeluju u interakciji s mnogim uobičajenim lijekovima, poput tableta za kontrolu rađanja, aspirina, acetaminofena i nesteroidnih protuupalnih lijekova.
