Iako je kajenski mnogima poznat kao začin za hranu, ova dugačka crvena paprika poznata je i po svojim ljekovitim svojstvima. Začinjeno okusno povrće, bilo svježe ili sušeno, daje toplinu hrani i tradicionalno se koristi za pomoć u probavnim i krvožilnim problemima. Iako Medicinski centar Sveučilišta Maryland kaže da je kajenski jesti sigurno jesti, papar može izazvati probavne iritacije ako jedete previše.
Kajenski, kapsaicin i reakcije
Cayenne sadrži kapsaicin, to je kemijski spoj koji ljutim paprikama poput ciene daje toplinu. Previše kapsaicina u hrani može dovesti do općih simptoma iritacije u ustima, želucu i crijevima, a u nekim slučajevima može izazvati povraćanje ili proljev. Kapsaicin je prisutan u svježem i sušenom kajenu, kao i u kajenskom prahu.
Načini za smanjenje iritacije
Rizik od žgaravice
Kajenski papar u čak i malim količinama, ali posebno u velikim količinama, može uzrokovati žgaravicu. Sadržaj kapsaicina u kajenu iritira sluznicu želuca i jednjaka, povećavajući količinu proizvedene želučane kiseline koja se može preliti gore u jednjak, stvarajući peckanje u gornjem dijelu trbuha. Publikacija "Revista de Gastroenterologia de Mexico" iz 2010. godine otkrila je da kapsaicin izaziva simptome gastrointestinalnog refluksa kod ljudi koji redovito pate od žgaravice, kao i kod onih koji obično nemaju problema sa refluksom.
Komplikacije s medicinom
Kapsaicin može komunicirati s određenim lijekovima, tako da ako razmišljate o uzimanju dodataka kajenu ili povećavate potrošnju kajena, razgovarajte s liječnikom prije nego što to učinite. Osim što utječe na aspirin i lijekove za razrjeđivanje krvi, cayenne također može utjecati na lijekove za smanjenje sadržaja želučane kiseline, uključujući one koji pomažu u liječenju simptoma žgaravice. Ako uzimate sredstvo za razrjeđivanje krvi, lijekove protiv dijabetesa ili lijekove za visoki krvni tlak, razgovarajte s liječnikom prije nego što povećate unos kajenske kašene.
