Pinto grah, koji se obično koristi u salatama, juhama i gulašima ili se priprema kao rafinirani grah u mnogim meksičkim jelima, izvrstan je izvor proteina koji sadrži mnogo vlakana, a opet malo masti. Grah se natapa nekoliko sati, a zatim prokuha, a tekućine se ocijede i odbace prije posluživanja.
Kalorije u Pinto grahu
Prema USDA, pola šalice svježeg graha pintola koji se kuhao bez soli ima 122 kalorije. Za tu pola šalice dobivate i 7, 7 grama proteina, 7, 7 grama vlakana, 1, 79 grama željeza, 39 grama kalcija i 373 grama kalija.
Pohovani grah
Ako bi grah trebao biti prečišćen, obično se kuha, pire, a zatim kuha u velikoj tavi s lukom ili skraćivanjem tekućine, što dodaje kalorije i masnoće mahunarkama gustih.
