Kikirikijevo ulje, stvoreno prešanjem kikirikija, ima bogat okus, nekoliko zdravstvenih blagodati, kao i neke negativne nuspojave. Možete je iscijediti na salatu za vrijeme ručka ili je koristiti kao ulje za kuhanje kako biste dodali bljesak vašem predjelu piletine. S obzirom da je ulje kikirikija visoko u ukupnim kalorijama i masnoćama, trebali biste ograničiti njegovu upotrebu u svakodnevnoj prehrani.
Visoke kalorije
Slijedeći strogi plan prehrane za gubitak kilograma, od vas se mora računati svaka kalorija koju konzumirate. Kikiriki ulje ima 45 kalorija po 1 žličicu. posluživanje, koje se može brzo nadopuniti ako ne izmjerite svoje obroke. Ako ga koristite za kuhanje ili ga kašete na tanjuru, izmjerite ga unaprijed kako biste izbjegli previše kalorija, umanjivši rizik od debljanja. Kikiriki ulje ima jak okus, tako da ga vjerojatno nećete trebati koristiti puno.
Učinci masti
Sve kalorije u kikirikijevom ulju potiču iz masti, ali masti su dobre masnoće zdrave za srce. Kikirikijevo ulje je puno mononezasićenih masti, koje imaju nekoliko prednosti kada ga konzumirate umjesto "loših" trans i zasićenih masti. Mononezasićene masti ili MUFA mogu pomoći poboljšati kolesterol u krvi i na taj način smanjiti rizik od bolesti srca, objašnjava klinika Mayo. Ova dobra mast može također pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi, što je posebno važno ako imate dijabetes.
Alergijska reakcija
Jedan od negativnih učinaka kikirikijevog ulja je taj da je kikiriki visoko alergična namirnica. Alergija na kikiriki može uzrokovati osip, oticanje u grlu i otežano disanje, samo što ste izloženi najmanjoj količini. Ako imate alergiju na kikiriki, osigurajte da hrana koju jedete prilikom naručivanja ne bude kuhana u kikirikijevom ulju. Rafinirano ulje kikirikija ne može utjecati na alergiju na kikiriki, jer su visoko alergijski proteini uklonjeni tijekom prerade, prenosi Institut za kikiriki. Prije upotrebe kikirikijevog ulja provjerite kod svog liječnika ako imate alergiju na kikiriki.
Antioksidativni učinci
Kikiriki ulje je bogato vitaminom E, koji djeluje poput snažnog antioksidansa u vašem tijelu. Tijekom normalnog metabolizma ili izloženosti kancerogenima kroz dim, u vašem sustavu nastaju slobodni radikali. Slobodni radikali putuju u vašoj krvi i prolaze kroz vaše tijelo, reagirajući sa zdravim stanicama. To dovodi do povećanog oksidativnog stresa, povećavajući rizik od kroničnih bolesti, uključujući rak, demenciju, dijabetes i srčane bolesti. Vitamin E iz kikirikijevog ulja pomaže u uklanjanju slobodnih radikala prije nego što oštete i umanji rizik od kroničnih bolesti.
