Mnogi proizvodi za osobnu njegu i ljekarne sadrže mješavinu limunske kiseline i sode bikarbone. Iako je natrijev bikarbonat tehnički kisela sol, on djeluje kao baza u prisutnosti limunske kiseline. Ova dva spoja međusobno reagiraju, stvarajući mjehuriće, što dovodi do šumeće otopine koja se miješa s vodom.
Soda bikarbona
Soda bikarbona je kisela sol s kemijskom formulom NaHCO3. Soli su kemijski spojevi sačinjeni od jedne ili više pozitivno nabijenih čestica i jedne ili više negativno nabijenih čestica; čestice se privlače jedna za drugom zbog suprotnih naboja, ali u vodi se odvajaju jedna od druge i neovisno reagiraju. Ovisno o tome što je još prisutno u otopini, natrijev bikarbonat može djelovati kao kiselina ili kao baza, objasnili su dr. Reginald Garrett i Charles Grisham u svojoj knjizi "Biochemistry".
Limunska kiselina
Limunska kiselina je sveprisutna u prirodi i ima veliki biokemijski značaj u ljudskom tijelu, ali je ne morate konzumirati. Vaše stanice čine kad sagorijevate ugljikohidrate, proteine i masti za energiju. Stanice potom razgrađuju limunsku kiselinu koju su napravile za stvaranje energetske molekule ATP - adenosin trifosfat - i otpadne proizvode ugljični dioksid i vodu. Limunska kiselina uobičajena je u hrani kao konzervansu i aromatiziranju.
Šumeće rješenje
Neki suhi proizvodi poput antacidnih tableta, probavnih tableta i dodataka za kupanje sadrže i natrijev bikarbonat i limunsku kiselinu. Kada se ovi spojevi osuše, oni ne reagiraju jedan sa drugim. Međutim, pomiješani s vodom natrij i bikarbonat se međusobno odvajaju, a bikarbonat reagira s limunskom kiselinom. Tako se dobiva spoj naziva ugljična kiselina, s kemijskom formulom H2CO3. Ugljična kiselina je nestabilna i raspada se, stvarajući vodu i ugljični dioksid, koji stvaraju mjehuriće u otopini.
Zdravstvena vrijednost
Limunska kiselina u šumećim farmaceutskim proizvodima nema gotovo nikakvu prehrambenu vrijednost, jer većinu limunske kiseline koju konzumirate putem urina izlučite. Sve dok je prisutno više sode bikarbone nego limunske kiseline, bikarbonat može reagirati s drugim kiselinama - poput želučane kiseline - i pomoći u ublažavanju simptoma žgaravice, objašnjava MayoClinic.com. Razlog zbog kojeg ćete pronaći limunsku kiselinu u tabletama za žgaravicu i probavu je taj što šumeće maske pomažu u maskiranju gorkog ukusa sastojaka poput aspirina.
