Pronalaženje zdrave tajlandske hrane lako je ako znate što tražiti. Kada izađete jesti u tajlandski restoran, možda ćete nesvjesno naručiti jelo s visokim udjelom masti, šećera ili oboje. Nezdrava jela možete izbjeći tako da naučite više o tajlandskoj kuhinji.
Probajte svježe tajlandsko voće
Kad ste na dijeti, jedenje hrane može biti izazovno. Želite se držati svog plana bez da kupujete i jedete nešto bez okusa. Srećom, zdrave tajlandske opcije mogu biti ukusne.
Svježe voće je primjer zdrave tajlandske hrane. Zemlja je blizu Ekvatora, a njegovi topli, vlažni uvjeti savršeni su za uzgoj voća. Jedenje više voća povezano je s nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, raka i preuranjene smrti, pokazalo je istraživanje iz lipnja 2017. objavljeno u International Journal of Epidemiology .
Mango je voće koje se obično nalazi na Tajlandu, ali možete ga pronaći i u većini trgovina prehrambenih proizvoda u SAD-u Mnogi tajlandski restorani imaju salate od manga ili ih koristite kao dio desertnog jela. Ovo sočno voće sadrži prirodne šećere i vlakna.
Jedna šalica narezanog manga sadrži oko 100 kalorija, 24 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana. To je malo proteina i masnoća, ali puno šećera. Sa svojim prirodno slatkim okusom mango je zdravija alternativa desertima poput sladoleda i kolača.
Kokos je još jedno izvorno voće Tajlanda. Možete piti kokosovu vodu ili jesti meso. Neka tajlandska jela koriste kokosovo mlijeko jer tvori bogatu i kremastu bazu. Tajlandski curry od kokosovog oraha iz tvrtke Smart Soup, na primjer, ima samo 102 kalorije, 2, 5 grama proteina, 3 grama masti i 18 grama ugljikohidrata.
Kokosovo mlijeko, ako se koristi kao baza, može biti zdrava alternativa teškim kremama jer ima manje masnoće. I dalje dodaje okus i punoću jelu pa se ne osjećate kao da vam nedostaje sastojak. Kokosova voda korisna je kao zamjena za slatke sode. USDA izvještava kako jedna čaša kokosove vode od 8 grama sadrži 40 kalorija, 10 grama ugljikohidrata i razne vitamine i minerale.
Poznata zdrava tajlandska jela
Pad tajlandski je možda najpoznatije jelo s Tajlanda. To je mješavina rezanci, povrća, kikirikija i vašeg izbora mesa ili tofua. Neki kuhari u jelo dodaju i začine, umak ili jaja. Kada naručite Thai Pad u restoranu, možete izvršiti neka mala podešavanja kako biste smanjili kalorije.
Općenito, meso koje odaberete uz vaš tajlandski jastučić nije obavezno. Govedina, svinjetina, piletina i tofu neke su uobičajene mogućnosti.
Američka udruga za srce primjećuje da je crveno meso, poput govedine, više zasićenih masnoća nego piletina. Ako pokušavate smanjiti unos masti, umjesto toga odlučite se na perad. Tofu je još jedna održiva opcija ako ste vegetarijanac.
Čak i zdrava jastučića u Tajlandu mogu biti velika masnoća, ovisno o tome kako se kuhaju. Možete pitati kuhara da koristi manje ulja za kuhanje prilikom pripreme vašeg jela. Pregled iz travnja 2014. objavljen u časopisu Vascular Pharmacology utvrdio je da su ponovno zagrijana biljna ulja imala manje hranjivih sastojaka i izgubila većinu zdravstvenih koristi.
Zagrijavanje biljnih ulja također može povećati rizik od razvoja visokog krvnog tlaka i začepljenih arterija, što može dovesti do srčanog udara ili moždanog udara, prema gornjem pregledu. Zamolite svog kuhara da skuha tajlandski jastučić bez ulja može vam pomoći da izbjegnete ove zamke.
Tajlandski curry je još jedno zdravo tajlandsko jelo koje se pravi od baze začina i tekućine, poput kokosovog mlijeka. Može sadržavati i krumpir, povrće i meso. Tajlandsko jelo od curryja iz Upton's Naturals Company proizvodi se od jackffruit, kokosovog mlijeka, vode, limunske trave i raznih začina. Posluživanje od 3, 5 unce sadrži samo 53 kalorije i 9 grama ugljikohidrata, s 4 grama vlakana. To je zdrava baza kojoj možete dodati piletinu ili tofu ako želite više proteina.
