Papaya mlijeko je osvježavajući pjenušav napitak, popularan u mnogim zemljama jugoistočne Azije, kao što su Tajvan, Singapur i Hong Kong. U osnovi tropska mliječna mućka, obično se proizvodi miješanjem svježe papaje, mlijeka, zaslađenog kondenziranog mlijeka i leda.
Savjet
Mlijeko papaje dobar je izvor vitamina A, C i D, folata, kalcija, fosfora i kalija. No, zbog visokog udjela šećera i masti, ne treba ga konzumirati u velikim količinama.
Prehrana papaje
Papaja, poznata i kao šapa ili šapa, podrijetlom je iz Srednje i Južne Amerike, a raste u tropskom podneblju poput Havaja, Meksika, Kariba i jugoistočne Azije. Prema Sveučilištu u Arkansasu postoje dvije glavne vrste papaje: havajska, poznata i kao solo, i meksička, koja se ponekad naziva i karipska ili azijska.
Kad je zrela, papaja ima meku žućkastu, ružičastu ili narančasto-crvenu unutrašnjost, ovisno o sorti. Meso po ukusu podsjeća na dinje i sočno je i slatko. Crne, želatinozne sjemenke ispunjavaju središte, koje biste trebali izvaditi prije jela. Postoje brojne zdravstvene prednosti konzumiranja ovog ukusnog voća.
Prema USDA, jedna šalica narezane papaje sadrži:
- 62, 4 kalorija
- 0, 7 grama proteina
- 2, 5 grama vlakana
- 11, 3 grama šećera
Papaja je nisko kalorična i dobar je izvor vlakana. Uz to, papaja može biti odlična opcija za one koji paze na unos masti ili soli, jer sadrži gotovo nulu masti, kolesterola i natrija. Međutim, imajte na umu, papaja mlijeko ima veći udio masti od papaje koja se jede sama, jer dva druga sastojka iz miješanog pića - punomasno i kondenzirano mlijeko - sadrže i veliku masnoću.
Papaja je također bogata vitaminima i mineralima. Jedna šalica sadrži:
- 88, 3 miligrama vitamina C
- 1380 međunarodnih jedinica vitamina A (28 posto dnevne vrijednosti)
- 53, 6 mikrograma folata (13 posto dnevne vrijednosti)
- 264 miligrama kalija (8 posto dnevne vrijednosti)
- 29 miligrama kalcija (3 posto dnevne vrijednosti)
- 30, 4 miligrama magnezija (8 posto dnevne vrijednosti)
Snaga za vitamin C
Papaja je jedan od najboljih izvora vitamina C u biljnom svijetu, prema USDA i Nacionalnim institutima za zdravlje. Jedna šalica kubičnog voća sadrži više vitamina C od srednje naranče - 147 posto preporučene dnevne doze. Budući da vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, morate ga dobiti iz svoje prehrane.
Prema klinici Mayo, vitamin C pomaže u obavljanju niza tjelesnih funkcija. Za jedno, potrebno je izgraditi hrskavicu, mišiće i kolagen u vašim kostima. Vitamin C također podržava proces ozdravljenja vašeg tijela i pomaže vašem tijelu da upije i skladišti željezo.
U reviziji objavljenoj u studenom 2017. objavljenoj u časopisu Nutrients , istraživači su zaključili da je vitamin C snažno sredstvo za jačanje imuniteta zbog različitih staničnih procesa koje pomaže u provođenju. Jedna važna uloga vitamina C u jačanju imuniteta jest ta što podržava funkciju epitelijske barijere protiv patogena i pospješuje ubijanje mikroba. Stanice epitela su one koje čine tjelesne površine, šupljine i cijevi poput kože i dišnih, genitalnih i gastrointestinalnih trakta, prema Sveučilištu Yale.
Istraživači također primjećuju da čini se da uzimanje vitamina C u dodatku obliku sprečava i liječi sistemske i respiratorne infekcije. Budući da je toliko vitamina C, ispijanje papaja mlijeka moglo bi vam pomoći u izgradnji jakog imunološkog sustava.
Prednosti paprike i mlijeka
Kao i papaja, i kondenzirano mlijeko pružaju širok izbor osnovnih hranjivih sastojaka. USDA preporučuje konzumiranje 3 šalice mlijeka dnevno. Budući da većina recepata za mlijeko sa papajom zahtijeva 1 šalicu kravljeg mlijeka, smoothie će osigurati otprilike trećinu mlijeka koje biste trebali konzumirati svaki dan.
Jedna šalica punom kravljeg mlijeka sadrži:
- 149 kalorija
- 7, 9 grama masti (12 posto dnevne vrijednosti)
- 7, 7 grama proteina (15 posto dnevne vrijednosti)
- 12, 3 grama šećera (25 posto dnevne vrijednosti)
- 24, 4 miligrama kolesterola (8 posto dnevne vrijednosti)
- 275, 7 miligrama kalcija (21 posto dnevne vrijednosti)
- 322, 1 miligrama kalija (7 posto dnevne vrijednosti)
- 205 miligrama fosfora (16 posto dnevne vrijednosti)
Iako je kondenzirano mlijeko bogato šećerom i masnoćama, opskrbljuje i neophodnim mineralima. Jedna žlica sadrži:
- 65 kalorija
- 1, 5 grama proteina
- 1, 5 grama masti
- 11 grama šećera
- 65 miligrama kalija
- 56, 5 miligrama kalcija
Rizici i razmatranja
Zbog prehrane mlijekom i papaje, papajevo mlijeko opskrbit će vas mnogim bitnim vitaminima i mineralima. Iako je to slučaj, napitak možda neće biti dobra opcija ako gledate svoj unos šećera. Ako u receptu koristite 1 šalicu narezane papaje, 1 šalicu punomasnog mlijeka i žlicu kondenziranog mlijeka, vaš smoothie od papaje mlijeka sadrži oko 34, 6 grama šećera po obroku.
Američka udruga za srce preporučuje ženama da ne prelaze 25 grama ili 6 žličica dodanog šećera dnevno. Za muškarce je preporučena maksimalna dnevna količina 9 žličica, odnosno 38 grama. Iako se većina šećera u smoothieju od papaje mlijeka prirodno pojavljuje, Sveučilište Harvard preporučuje da se smanje svi izvori šećera, s izuzetkom cijelog voća.
Pijenje papajevog mlijeka kao poslastica povremeno će vam ponuditi obilje hranjivih i zdravstvenih koristi, poput povećane imunosti. Ali još bolje, jedite nepakiranu papaju sami, bez dodanih masti, kolesterola i šećera koji se nalaze u mlijeku.
