Ako želite uživati u mnogim prehrambenim prednostima lososa, ali ne morate uvijek kuhati ispočetka, razmislite o dodavanju konzerviranog lososa svojoj prehrani. Uživat ćete u visokokvalitetnim bjelančevinama i drugim hranjivim tvarima i nećete morati brinuti zbog brzog kvarenja ili kratkog roka trajanja.
Savjet
Cilj je dodati dvije do tri porcije lososa u vašu prehranu tjedno. Četiri unce smatra se odraslom osobom ovog zdravog proteina, navodi američka Uprava za hranu i lijekove.
Prednosti zdravlja konzerviranog lososa
Konzervirani losos je svestrana namirnica koja se dobro podnosi za ručkove, izlete u kampove i druge scenarije u pokretu. Domaći konzervirani losos dostupan je u sortama sockeye, pink i chum, navodi Delaware Sea Grant.
Uživat ćete u brojnim prehrambenim koristima od konzumiranja ove zdrave ribe. Za početak, losos je vrhunski izvor proteina i omega-3 masnih kiselina prilagođenih srcu.
Uz druge vrste konzervirane ribe, losos nudi i nekoliko dodatnih pogodnosti, napominje Aljasko povijesno društvo. Za razliku od široko dostupnih fileta svježeg lososa, sorta konzervirana sadrži zdravo riblje ulje, jer riba u kojoj se može kuhati zadržava svoja ulja za tijelo. Konzervirani losos također sadrži kožu ribe koja je prekrivena hranjivim tvarima.
Kao dodatni bonus, konzervirani losos je lako probavljiv i ne treba ga hladiti prije nego što se otvori. Njegov dugi rok trajanja također znači da može sjediti u vašem ormaru do pet godina.
Američka agencija za hranu i lijekove primjećuje da možete sigurno konzumirati dvije do tri porcije lososa svaki tjedan. Četiri unce ove ribe prepune hranjivih tvari smatra se jednom obrokom odraslih.
Konzumiranje ribe koja sadrži živu
Konzumiranje ribe u kojoj živi žive može dovesti do problema središnjeg živčanog i kardiovaskularnog sustava kod odraslih. Srećom, većina vrsta lososa sadrži vrlo nisku razinu žive i smatra se sigurnom za konzumiranje, naglašava University of Washington State. Iako losos Chinook sadrži veću koncentraciju žive, oni su još uvijek relativno niski u usporedbi s drugim ribama.
Prema Harvard Health Publishingu, dr. Emily Oken, izvanredna profesorica s Harvard Medical School, također naglašava da jedenje lososa ne predstavlja posebne zdravstvene rizike. Dr Oken kaže da su ljudi koji su jeli losos i nakon toga pokazali nešto više razine žive, također mogli konzumirati ribu s višom koncentracijom žive.
Studija iz kolovoza 2014. godine, objavljena u časopisu Journal of Protection Food , detaljna je analiza istraživača 77 vrsta ribe primljene od komercijalnih dobavljača u šest regija Sjedinjenih Država. Istraživači su primijetili da su od 10 morskih plodova koji se konzumiraju u Sjedinjenim Državama sve vrste morskih riba niske koncentracije ukupne žive.
Otkriveno je da vrste lososa sadrže 13 do 62 dijela na milijardu (ppb) ukupne žive u mišićnom tkivu. Kraljeva skuša i sabljarka sadržavale su razinu žive iznad razine djelovanja od 1000 ppb-a američke Agencije za hranu i lijekove.
Pogledajte najzdraviju konzerviranu ribu
Mnogobrojne vrste riba bogate su omega-3 masnim kiselinama što može pomoći smanjenju upale u vašem tijelu. Smanjena upala može smanjiti rizik od oštećenja krvnih žila, kardiovaskularnih bolesti i moždanih udara, navodi Klinika Mayo. Ova vrijedna korist čini ove vrste među najzdravijom konzerviranom ribom.
Konzumiranje ribe s omega-3 masnim kiselinama također može poboljšati vaše zdravlje srca. Možda ćete primijetiti neznatno sniženje krvnog tlaka, a mogli biste osjetiti manje nepravilnih otkucaja srca i krvnih ugrušaka.
Iako mnoge vrste morskih plodova sadrže neke omega-3 masne kiseline, masna riba je najobilniji izvor ovih hranjivih sastojaka, kaže Sveučilište Tufts. Losos je visoko na listi, zajedno s sardinama, bakalarom, jezerskim pastrmkama i laganom tunom u konzervi. Kad se ribe prerade i konzerviraju, njihove omega-3 masne kiseline ostaju netaknute. Ribe u vodi spremne su najbolje, jer omega-3 iz ribe u kojoj se puni ulje skloni su curenju u okolno ulje.
