Možda znate da je natrij mineral koji vam je potreban za održavanje staničnog zdravlja i blagostanja - u stvari, to je i klorid. Stolna sol ili natrijev klorid izvor su oba ova bitna minerala. Natrij i klorid koristite u procesu razgradnje drugih spojeva, kao i drugdje u tijelu.
Natrij
Natrij je metalni element, ali u prirodi nećete naići na čisti metalni natrij jer je vrlo reaktivan. Umjesto toga, natrij se u prirodi pojavljuje u obliku raznih soli. Riječ je o spojevima pozitivno nabijenih čestica natrija, kemijski kombiniranih s negativno nabijenim česticama drugih elemenata ili spojeva. Jedna uobičajena natrijeva sol je natrijev klorid; druge uobičajene natrijeve soli uključuju natrijev bikarbonat koji je soda bikarbona i natrijev hidroksid ili luž.
Klorid
Klorid je kemijski naziv za negativno nabijene čestice klora, koji su element. U prirodi ne susrećete elementarni klor - toksični zeleni plin, iako ćete u spojevima često naći klorid. Pored natrijevog klorida, možda je najbolje prepoznat kloridni spoj klorovodična kiselina ili HCl. Ovo je uobičajena industrijska kiselina i ona je kiselina koju proizvode stanice u vašem želucu.
Digestija hrane
Iako vam nije potrebno probaviti natrijev klorid koji konzumirate, natrij i klorid u vašem tijelu pomažu vam da probavite i apsorbirate hranjive tvari koje jedete. Iako uvelike ovisite o probavnim enzimima koji će vam pomoći razgraditi hranu, želučana kiselina je također važna za proces probave. Za stvaranje HCl koji luče stanice želuca potreban vam je klorid, objašnjava dr. Lauralee Sherwood u svojoj knjizi "Human Physiology".
apsorpcija
Natrij iz natrijevog klorida i drugih izvora presudan je za vašu sposobnost apsorpcije monosaharida i aminokiselina - građevnih blokova ugljikohidrata i proteina - iz tankog crijeva u vaš krvotok. Kada konzumirate ugljikohidrate i bjelančevine, unosite ih u njihove sastavne dijelove. Crijevne stanice zatim ih premještaju u krvotok. Ovaj postupak zahtijeva prisustvo natrija, jer natrij aktivira transportere proteina koji prekrivaju građevne blokove preko crijevne sluznice, objašnjava dr. Gary Thibodeau u svojoj knjizi "Anatomija i fiziologija".
