Kao "voće bogova", najvažniji sastojak vina i hrane koju možete jesti poput kokica, grožđe ostaje široko popularno. Neki više vole crno grožđe nego crveno grožđe, ali sve vrste ovog voća pružaju zdravstvene koristi, u rasponu od antioksidativnih svojstava do zaštite od raka.
Hranjive tvari crvenog i crnog grožđa
Pregled obrazovanja o prehrani u listopadu 2015. objavljen u iranskom časopisu za javno zdravstvo utvrdio je da dovoljan unos voća i povrća dovodi do manjeg kroničnih bolesti i boljeg upravljanja tjelesnom težinom. Istraživači ističu da Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje odraslim osobama da konzumiraju najmanje pet obroka voća i povrća, isključujući škrobno povrće.
Dodavanje grožđa u vašu prehranu može poslužiti kao živopisan i ukusan način da se postigne ova preporučena dnevna doza. Kao dodatni bonus, grožđe je jedno od najlakših voća za jelo jer zahtijeva malo pripreme. Ako vam je potrebna pomoć u odlučivanju o najboljoj vrsti za kupovinu i jelo, evo razlika u hranjivoj vrijednosti crvenog u odnosu na crno grožđe:
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), jedna šalica crvenog grožđa europskog stila (ili 151 grama) sadrži 104 kalorije. To je u skladu s tipičnom posluživanjem bilo kojeg svježeg voća, koje uglavnom sadrži oko 100 kalorija. Šalica crvenog grožđa sadrži sljedeće hranjive tvari:
- 1, 09 grama proteina za strukturu i podršku stanicama
- 0, 24 ukupnih lipidnih masti za pohranu energije
- 27, 33 grama ugljikohidrata za pružanje energije
- 1, 4 grama vlakana da pomogne probavi
- 23, 37 grama ukupnih šećera, važan izvor energije
- 15 grama kalcija za rast kostiju
- 0, 54 grama željeza da nose zdrava crvena krvna zrnca
Da bismo usporedili crno grožđe i crno grožđe, jedna šalica crnog grožđa bez sjemena sadrži samo 60 kalorija u odnosu na 104 za crveno grožđe. Uz to, nećete pogoditi s toliko ugljikohidrata ili ukupnim šećerom, prema USDA. Evo raščlanjivanja hranjivih sastojaka crnog grožđa i kako su u kontrastu s crvenim grožđem:
-
0, 66 grama proteina, 0, 43 grama manje od crvenog
-
0, 66 ukupno lipidnih masti, 0, 42
grama više od crvene
-
16 grama ugljikohidrata, 11, 33
grama
manje od crvene
-
0, 6 grama vlakana, 0, 8
grama
manje od crvene
-
15, 34 grama ukupnih šećera, 8, 03
grama
manje od crvene
-
13 grama kalcija, 2
grama
manje od crvenog * 0, 24 grama željeza, 0, 3
grama
manje od crvene
Naći ćete i 100 grama vitamina A u crnom grožđu kojeg uopće nećete pronaći u crvenom grožđu.
Blagodati zdravlja grožđa
Sve boje ovog voća nude zdravstvene koristi, ali studije pokazuju da će konzumiranje crnog, tamnocrvenog ili ljubičastog grožđa dati najveći poticaj vašoj dobrobiti:
-
Antioksidativna i antikancerogena svojstva : Koža tamno obojenog grožđa sadrži resveratrol, za koji se utvrdi da smanjuje upalu i ima kemopreventivni i kemoterapeutski učinak na karcinom, prema pregledu u rujnu 2017. u NPJ Precision Oncology .
Do
da biste povećali ukupnu vrijednost resveratrola, trebali biste jesti grožđe cjelovito, pokazalo je istraživanje iz lipnja 2015. iz Annalsa New York akademije znanosti .
-
Spojevi za smanjenje kolesterola: Konzumiranje crvenog grožđa može pomoći u zaštiti od kolesterola. U studiji iz lipnja 2015. iz Food & Function , istraživači su otkrili da crveno grožđe snižava ukupni i LDL kolesterol, dok bijelo grožđe nije imalo isti učinak.
U ovom istraživanju 69 sudionika s visokim kolesterolom jelo je tri šalice crvenog ili bijelog grožđa osam tjedana. Rezultati su pokazali da crveno grožđe ima snažnije učinke i daje koristan izbor voća u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Ukupno gledano, crno grožđe sadrži više ugljikohidrata i šećera i moglo bi ponuditi manje zdravstvene koristi. No, držanje crnog ili tamnocrvenog grožđa bit će povoljnije za vaše zdravlje od konzumiranja bijelog ili zelenog grožđa.
