Cijeli šunka je ukusan, elegantan obrok za odmor ili nedjeljnu večeru s obitelji. Šunka je rez svinjetine koji dolazi s gornje stražnje noge svinje, a šunke možete kupiti u potpunosti ili djelomično kuhane. Odaberite šunku koja sadrži paket za glazuru ili odaberite dimljenu pušu od tvrdog drva, poput mesquita. Supermarketi i mesnice obično prodaju šunke od 12 do 14 kilograma. Međutim, ponekad želite samo manji dio pršuta poslužiti malu skupinu ili ograničiti ostatke.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Šunku izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu prije kuhanja. Hladna šunka rastopit će većinu svoje masnoće prije nego što je dobila priliku zagrijati se i započeti kuhati, što može učiniti da se šunka osuši.
3. korak
Šunku stavite u nizozemsku pećnicu i prekrijte je sa 2 šalice zaliha šunke, vodom ili suhim bijelim vinom. Šunki je potrebna samo mala količina tekućine da bi bila vlažna dok se peče u pećnici.
4. korak
Kuhajte dimljenu, djelomično kuhanu šunku poklopljenu dva do dva i pol sata, ili dok termometar za meso koji je umetnut u šunku ne registrira 160 stupnjeva Fahrenheita. Ako je šunka potpuno kuhana, kuhajte je jedan sat. Potpuno kuhane šunke ne treba kuhati, već ih kuhanje zagrijava i pojačava njegov okus.
5. korak
Izvadite nizozemsku pećnicu iz pećnice i šunku prebacite na pladanj za posluživanje. Pustite da se šunka odmori 10 minuta prije nego što je narežete na kost ili odvojite kriške, ako se šunka prohrani.
Stvari koje će vam trebati
-
8-lb. šunka
2 šalice zaliha šunke, vode ili suhog bijelog vina
Nizozemska pećnica s poklopcem
