Sorbitol je alkohol na bazi šećera koji se prirodno nalazi u malim količinama u nekom voću i bobicama, ali više je poznat po svojoj umjetnoj sintezi i upotrebi kao zamjena za šećer. Sorbitol se obično nalazi u proizvodima bez šećera, poput žvakaćih guma, bombona, sladoleda i sirupa protiv kašlja. Međutim, sorbitol se metabolizira u vašem tijelu vrlo sporo, a poznato je da pokazuje laksativna svojstva i može uzrokovati napuhavanje bakterija koje stvaraju plin u vašim crijevima. Ako imate sindrom razdražljivog crijeva ili druge probavne probleme, posavjetujte se s liječnikom o nekim nuspojavama sorbitola.
sorbitol
Sorbitol se nalazi u jabukama, kruškama, breskvama, šljivama i nekim bobicama, ali u vrlo malim količinama. Jednom kada ga konzumirate, na kraju se u nekoliko debelog crijeva pretvara u fruktozu ili "voćni šećer". Sorbitol se smatra hranjivim zaslađivačem jer osigurava energiju za metabolizam, oko 2, 6 kilokalorija po gramu, što znači da proizvodi bez šećera u kojima zapravo nisu bez šećera, niti su bez kalorija, kao što je istaknuto iz Rječnika hrane Znanost i tehnologija.
nadutost
Sorbitolu je potrebno dovoljno vremena da se probavi, a nešvareni sorbitol u vašem tankom crijevu djeluje kao supstrat ili platforma fermentacije bakterija, kako je objasnila Sareen Gropper, autorica knjige "Napredna prehrana i metabolizam čovjeka." Kako bakterije fermentiraju, nastaje vodikov plin što uzrokuje grčeve u trbuhu, nadimanje i snažne nadutosti. Kao takav, sorbitol može pogoršati sindrom iritabilnog crijeva i slične gastrointestinalne probleme što rezultira jakim bolovima u trbuhu, čak i od malih količina koje su progutane. Iako nisu česte, neke osobe mogu također imati alergijsku reakciju na sorbitol i druge alkohole na bazi šećera.
Laksativna svojstva
Sorbitol također uzrokuje laksativne učinke jer uvlači vodu u vaše debelo crijevo, što se naziva osmotskom pročišćavanjem, i potiče rad crijeva. Zbog toga konzumiranje sorbitola može uzrokovati da vam utroba postane vodenasta i učestalija, što povećava rizik od dehidratacije, prema knjizi "Medicinska prehrana i bolest: pristup zasnovan na slučajevima". Dodatno napuhavanje može biti uzrokovano ulivanjem tekućine u vaša crijeva putem osmoze, premda će se to vjerojatno olakšati pokretom crijeva. Sorbitol je toliko učinkovit u poticanju rada crijeva da se prodaje kao farmaceutski laksativ.
preporuke
Znanstvene studije iz 1980-ih i 1990-ih utvrdile su da unos čak 10 grama sorbitola kod nekih korisnika može dovesti do bolova u trbuhu, nadimanja, nadimanja i proljeva, navodi se u knjizi "Funkcionalna biokemija u zdravlju i bolesti". Svatko je prag oslobađanja, koliki je zaslađivač koji se može konzumirati prije nego što se pojavi neugodnost u trbuhu, različit je i može se povećavati redovitim unosom. Neki šećerni alkoholi imaju niži prag oslobađanja od sorbitola, poput ksilitola, ali ksilitol ne izaziva često toliko simptoma kao što je sorbitol. Provjerite naljepnice svojih proizvoda bez šećera i posavjetujte se s liječnikom ako patite od prekomjernog nadimanja i probavnih tegoba.
