Kikiriki, izvor vitamina, bjelančevina i vlakana, jedna je od američkih omiljenih namirnica. Ljuske kikirikija, ne toliko. Dok jede ljuske kikirikija možda vam nikada nisu padale na pamet, neki se ljudi upuštaju u ovu neobičnu grickalicu. To može biti mrvica ili slanost koja privlači one koji traže alternativu čipsu i perecima. Ali trebali biste razmotriti moguće zdravstvene rizike prije nego što pojedete ljuske kikirikija, kao dio vaše redovne prehrane.
Iako se ljuske kikirikija mogu jesti, one mogu biti kontaminirane pesticidima i mogu izazvati probavne smetnje.
Prehrana ljuske kikirikija
Prema promociji kikirikija Virginia-Carolinas, "mnogi ljudi izvijeste da uživaju kikiriki, uključujući ljusku, a znanstvenici za hranu govore da je to u redu." Ali što je točno u njima? Sadržaj ljuske kikirikija je sljedeći:
- 60 posto sirovih vlakana
- 25 posto celuloze
- 8 posto vode
- 6 posto sirovog proteina
- 2 posto pepela
- 1 posto masti
Sastav se razlikuje na temelju sorti kikirikija i proizvodnim okruženjima. Osim dijetalnih vlakana, ljuske kikirikija nude gotovo nikakvu prehrambenu vrijednost.
Zabrinutosti blokade crijeva
Jedenje ljuske kikirikija može pružiti vlakna, ali također može ometati normalnu probavnu funkciju. Školjke kikirikija mogu se nakupljati u gastrointestinalnom traktu. Često, nakupljanje stranih tvari uzrokuje stomačne tegobe i stvara masu koja ne može proći kroz crijeva.
Nazivan kao bezoar, pojam se obično odnosi na gutanje kose ili vlakana. Međutim, ono se odnosi i na kolekciju bilo kojeg potrošenog materijala koji se nalazi na trbuhu. Prema klinici Mayo, u ekstremnim slučajevima može biti potrebna operacija za uklanjanje bezoara.
Pazite od onečišćenja pesticidima
Skrivena opasnost od jedenja ljuske kikirikija odnosi se na upotrebu pesticida tijekom uzgoja. Poljoprivrednici kikirikija očekuju da će potrošači odbaciti školjke. Poljoprivrednici kikirikija koriste rotaciju usjeva kao jednu od metoda kontrole bolesti.
Međutim, gljivična bolest može uzrokovati veliku štetu na usjevima i obično zahtijeva uporabu kemijskih pesticida. Prema Feedipediji, kikiriki je posebno ranjiv na gljivice Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus za koje se zna da uzrokuju rak kod ljudi. Najlakši način za izbjegavanje kemijskih onečišćenja je izbjegavanje jesti ljuske kikirikija.
Razmatranje poremećaja prehrane
Jedenje ljuski kikirikija može otkriti probleme izvan jednostavnih zalogaja za užinu. Uobičajena konzumacija nehranjivih predmeta mogla bi ukazivati na poremećaj prehrane, poznat kao pica. Uobičajena za djecu, osobe kojima nedostaju određene hranjive tvari i osobe s invaliditetom u razvoju, pica također može utjecati na zdrave odrasle osobe.
Žudnja određenih ukusa i tekstura ponekad može natjerati ljude da jedu neobične materijale. Ako svakodnevno jedete ljuske kikirikija i mislite da je vaša navika postala opsjednutost, obratite se zdravstvenom osoblju. Pitajte o testovima i liječenju prehrambenih nedostataka i tehnika promjene ponašanja.
Blagodati zdravlja kikirikija
Ali zabrinutost jesti ljuske kikirikija vas sprečava da jedete kikiriki! Pune se bjelančevina i dolaze s nekim nevjerojatnim zdravstvenim prednostima. Zapravo, prema studiji iz 2015. objavljenoj u časopisu International Journal of Epidemiology, ljudi koji su konzumirali 10 ili više grama orašastih plodova dnevno, uključujući kikiriki, imali su nižu učestalost:
- Kardiovaskularnih bolesti
- Rak
- Neurodegenerativna bolest
- Respiratorni uvjeti
- Dijabetes
