Collard zelje je zdrava hrana hrana puna vitamina, minerala i vlakana. Pomažu u snižavanju kolesterola i detoksikaciji jetre, prema dr. Kevin Weiland u svojoj knjizi "Dijeta u Dakoti: zdravstvene tajne s velikih ravnica". Također napominje da ogrlice osiguravaju znatne količine vitamina A, C i K, zajedno s manganom i folatima. Zeleno ogrlice mogu imati gorak okus koji je nekima neugodan i mogu potrajati neko vrijeme dok kuhaju. Na tržištu postoji mnogo drugih izbora zelenila koji imaju sličnu hranjivu šminku.
Kelj
Kale je jedna moguća zamjena za zeleno ogrlice. Na mnoge su načine slični, primjećuje Michael T. Murray, ND, u svojoj knjizi "Kondenzirana enciklopedija ljekovite hrane", osim što kelj ima listove s kovrčavim rubovima i manje je tolerantan na toplinu. Kale je također sklon malo gorčini od orašastih sokova i kuha se brže. Kale je izvrstan izvor beta-karotena, vitamina C i B6 i mangana. Jedna šalica sadrži samo 20 kalorija i dobar je izvor dijetalnih vlakana zajedno s mnogim mineralima.
blitva
Chard je još jedan zeleni koji može zauzeti mjesto ovratnika. Chard potječe iz porodice repe, prema vegetarijanskoj kuharici Debra Daniels-Zeller u svojoj knjizi "Vegetarijanska kuharica sjeverozapada" i ima blaži okus od ovratnika. Kuha se i mnogo brže nego maslačka i osigurava velike količine vitamina A, C, E i K. Chard također nudi visok postotak dnevnih potreba za magnezijem i kalijem. Puter možete namazati češnjakom i lukom ili ga pariti.
Špinat
Špinat je lako pronaći i kuhati alternativa ovratnom zelje. S vrlo blagim i ukusnim okusom kada se kuha, špinat pruža čak i više folne kiseline od ogrlice, prema dr. Sc. Alan H. Pressman u svojoj knjizi "Potpuni vodič o vitaminima i mineralima". Sadrži i veliku količinu željeza za vegetarijansku hranu, uz to što sadrži dovoljno vitamina A, C i K. Mangan i magnezij također su obilni u špinatu. Kuhani špinat lako može zauzeti mjesto kuhane ogrlice, a sirovi špinat može se jesti u obliku salate.
Zeleni senf
Iako imaju puno gorak i karakterističniji okus od ostalih zamjena koje se spominju na ovom popisu, senf je još jedna moguća zamjena za zelenkasto kolo. Oni se kreću od svijetlo zelene do tamno burgundije, prema knjizi "Ilustrirana kuharina sastojaka", koju je izdala DK Publishing. Obično se dodaju salati u salatu, a ne jedu ih sami zbog svog oštrog ukusa. Također bogati vitaminima A, C i K, oni mogu pomoći u snižavanju kolesterola sličnom zelenom ogrću.
