Oblik japanskog čaja, kukicha ili bocha, što u prijevodu znači "čaj od grančica", izrađuje se od grančica i stabljika čajevca Camellia sinesis. Čaj od viših stupnjeva, poput matče i senče, proizvodi se pupoljcima i lišćem, ostavljajući biljke gotovo gole nakon berbe. Kukicha obično ima oblik zelenog čaja, ali dostupnije su i oksidiranije sorte. Čaj od grančica ima blago slatkast i orašasti okus. Uobičajena sorta zelenog čaja kukicha ima široku paletu koristi za zdravlje koje se oglašavaju.
Vitamini i mineralni sadržaj
Kako se čaj od grančica sastoji od stabljika i mladih grančica, bogat je vitaminima i mineralima koji hrane dijelove rasta biljke. Minerali koji se nalaze u kukichi uključuju bakar, selen, mangan, kalcij, cink i fluorid. Kukicha sadrži vitamine A i C i vitamine B-kompleksa, koji su svi snažni antioksidanti. Čaj od grančica sadrži više kalcija nego kravlje mlijeko, rekla je Julie Ong, autorica „Svagdje vodič za makrobiotiku“.
Prevencija raka
Sve sorte zelenog čaja oglašavane su zbog svog potencijala protiv raka. Pregled objavljen u „Farmakološkom istraživanju“ za 2011. godinu pokazuje da su se antioksidativni spojevi u zelenom čaju pokazali učinkovitim protiv brojnih staničnih linija raka, uključujući karcinom dojke, kože, pluća, oralne, crijevne, debelog crijeva, prostate, gušterače i jetre. Zeleni čaj zaustavlja rast karcinoma, potiče smrt stanica karcinoma i sprječava stvaranje karcinoma.
Kontrolirajte šećer u krvi
Svi oblici zelenog čaja također se potencijalno koriste u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2. U istraživačkom članku objavljenom 2004. "BMC Pharmacology" testirana je upotreba zelenog čaja i kod dijabetičnih miševa i kod zdravih ljudi. Istraživači su otkrili da zeleni čaj povećava brzinu metabolizma glukoze u ljudima i snižava razinu šećera u krvi kod miševa.
Makrobiotske prednosti
Makrobiotska prehrana naglašava važnost jedenja cjelovite i neobrađene hrane, kao i uravnoteženja tjelesnih razina kiselina. Prema knjizi "Sve upute za makrobiotiku", kukicha ima alkalizirajući učinak i snižava kiselost. Knjiga također tvrdi da čaj od grančica sadrži visoku razinu kalcija, sagorijeva masti i snižava kolesterol. Ako vaše tijelo ostaje u kiselom stanju predugo, može doći do zatajenja organa, zatajenja dišnog sustava, šoka i moguće smrti, prema Nacionalnim institutima za zdravlje.
