Prema Američkom udruženju za dijabetes, mit da ljudi koji boluju od dijabetesa trebaju izbjegavati svako voće, postojan je. Iako prirodno slatko voće sadrži više ugljikohidrata od povrća bez škroba, voće također osigurava vlakna, minerale i vitamine koji su vam potrebni da biste ostali zdravi. Ako odaberete super slatko voće poput grožđica ili datulja, kontrola porcija je presudna. Razmislite o korištenju malih količina nasjeckanih datulja ili grožđica za naglašavanje pečenog deserta ili čak i slanog glavnog jela, umjesto da ove slatke poslastice napravite kao glavni sastojak jela ili zalogaja.
Opće smjernice
Općenito, osobe s dijabetesom trebaju težiti obrocima s voćem koji ne prelaze 15 grama ugljikohidrata. Iz tog razloga, obično možete jesti sočnije svježe voće od koncentriranih slatkih poslastica poput datulja i grožđica, koje su više kalorija i ugljikohidrata. Na primjer, 3/4 do 1 šalice dinje jednaka je 1 obroku, dok ćete se trebati ograničiti na 2 žlice. grožđice ili 3 datulje kako biste izbjegli previše ugljikohidrata ili kalorija.
grožđice
Posluživanje od 1 šalice uzgoja bez sjemena sadrži gotovo 500 kalorija i 100 g šećera. Imaju i 131 g ugljikohidrata. Prehrambene blagodati uključuju 24 posto DV za dijetalna vlakna, a najmanje 10 posto DV za željezo, kalij, magnezij, fosfor, bakar, mangan i nekoliko B vitamina.
datumi
1 šalica posluživanja nasjeckanih datulja sadrži 415 kalorija i gotovo 95 g šećera, kao i 110 g ugljikohidrata. Osim toga, datumi doprinose gotovo polovici vaših dnevnih potreba za vlaknima. Oni također osiguravaju najmanje 10 posto vašeg DV-a za magnezij, kalij, mangan, bakar i vitamin B-6.
Usporedbe sa svježim voćem
Budući da imaju prirodno koncentrirane šećere i nizak sadržaj vode, grožđice i datulje puno su veći u šećeru, kalorijama i ugljikohidratima nego u većini drugog voća, posebno sokova. U usporedbi s 15 do 20 posto vode datulja i grožđica, svježe bobice i lubenice su 85 do 90 posto vode. Kao posljedica toga, svaka šalica lubenice, jagoda ili borovnica sadrži između 45 i 85 kalorija i 11 do 21 g ugljikohidrata, a broj šećera je između 7 i 15 g. Drugim riječima, svježe voće sadrži samo oko 15 posto kalorija i šećera, te 10 posto ugljikohidrata, koje ima suho voće. Ovisno o sorti, svježe voće poput bobica i lubenice također je bogato hranjivim tvarima, posebno vitaminom A, vitaminom C i manganom.
