Kad se male organske molekule vežu zajedno, formiraju veće molekule koje se nazivaju biološke makromolekule. Biološke makromolekule spadaju u četiri kategorije: ugljikohidrati, proteini, lipidi i nukleinske kiseline. Vaše tijelo koristi ugljikohidrate, lipide i proteine za energiju. Jedina biološka makromolekula koja se ne koristi za energiju je nukleinska kiselina. Nukleinske kiseline zadržavaju i prepisuju vaš genetski kod.
Protein
Izolirajte bilo koju ćeliju u ljudskom tijelu i naći ćete protein. Ljudsko tijelo proizvodi 100.000 različitih bjelančevina, rekao je dr. Harvey Simon, urednik Harvard Men's Health Watch. Male organske molekule zvane aminokiseline vežu se zajedno kako bi tvorile biološki makromolekularni protein. Protein je građevni blok kose, krvnih stanica, mišića i enzima. Ako konzumirate više proteina nego što je vašem tijelu potrebno, pretvara se u masti. Ljudi koriste protein kao krajnju rezervu energije.
ugljikohidrati
Svi šećeri pripadaju skupini bioloških makromolekula poznatih kao ugljikohidrati. Molekule ugljikohidrata sadrže ugljik, vodik i kisik. Ti se elementi kombiniraju kako bi tvorili molekulu šećera. Priroda ugljikohidrata ovisi o broju molekula šećera povezanih i orijentaciji atoma ugljika, vodika i kisika. Ljudi koriste ugljikohidrate kao prvi izvor energije. Kad konzumirate višak ugljikohidrata, jetra ih pretvara u masti i pohranjuje dio kao glikogen molekule šećera dugog lanca. Ljudsko tijelo ne koristi nikakav drugi izvor energije dok se ne potroše zalihe glikogena.
lipidi
Ne podcjenjujte snagu masti jer vašem tijelu treba da napreduje. Biološke makromolekule zvane lipidi dolaze u dva oblika, trigliceridi i fosfolipidi. Trigliceridi, koji se nazivaju i masti, djeluju kao medij za skladištenje energije u ljudskom tijelu. Masnoća igra važnu ulogu u apsorpciji vitamina, zgrušavanju krvi, regulaciji upale i razvoju mozga. Nakon što nestane energije iz ugljikohidrata, vaše tijelo sagorijeva masti kao sekundarni izvor energije. Fosfolipidi čine vašu staničnu membranu i sprečavaju ulazak neželjenih predmeta u ćeliju. Trigliceridi i fosfolipidi sadrže lance glicerola i masnih kiselina. Molekule masti se razlikuju od fosfolipida po tome što masti ne sadrže fosfatnu skupinu.
Nukleinske kiseline
Biološka makromolekularna nukleinska kiselina javlja se u dva oblika: deoksiribonukleinska kiselina ili DNK i ribonukleinska kiselina, obično poznata kao RNA. DNK sadrži nacrt vašeg genetskog koda. RNA čita nacrt koji se nalazi na DNK i proizvodi proteine na temelju genetskog koda. Dok ćete DNK naći samo u stanici, neka RNA postoji izvan stanice. RNA izvan stanice proizvodi proteine. Ljudsko tijelo ne koristi nukleinsku kiselinu za energiju.
