Za doručak ga možete dodati sa svježim voćem i granolom, dodati ga u vegetu i preljev za salatu za ručak ili ga umiješati u smoothie za užinu prije vježbanja. Bez obzira na razlog, jedenje jogurta iz žive kulture zdrav je i hranjiv način unošenja proteina, kalcija i probiotika u vašu prehranu.
Savjet
Jesti jogurt s aktivnim aktivnim kulturama može pomoći u smanjenju simptoma određenih gastrointestinalnih bolesti.
Žive i aktivne kulture
Kad na oznaci jogurta vidite riječi "žive i aktivne kulture", to znači da proizvod koji kupujete sadrži Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, koji prema web stranici Nacionalne udruge jogurta AboutYogurt.com pretvara pasterizirano mlijeko u jogurt tijekom fermentacije, Da biste bili sigurni da dobivate jogurt iz žive kulture koji nije bio termički obrađen, što ubija žive kulture, NYA je uspostavila poseban pečat „Živa i aktivna kultura“ koji možete potražiti na hladnjačama i smrznutim posudama jogurta.
Pečat Nacionalnog udruženja jogurta namijenjen vam je prepoznavanju proizvoda koji sadrže značajne količine živih i aktivnih kultura. Odabirom jogurta sa živom kulturom s NYA brtvom nad proizvodima bez njega osiguravate da ćete jesti hladan jogurt koji sadrži najmanje 100 milijuna kultura po gramu u vrijeme proizvodnje ili zamrznuti jogurt koji sadrži 10 milijuna kultura po gramu.
U skladu s tim, NYA ističe da se za hlađeni proizvod koji se zove jogurt proizvodi gljiva pomoću Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus . Ali tu se sličnosti završavaju. Ako se jogurt koji je započeo sa živim i aktivnim kulturama termički obrađuje nakon što se napravi, proces može ubiti kulture, što rezultira jogurtom koji ne sadrži istu količinu kultura kao onaj s pečatom. Dobra vijest, prema kalifornijskoj fondaciji za istraživanje mliječnih proizvoda, jest da većina jogurta na tržištu danas nije bila termički obrađena nakon fermentacije i stoga ispunjava kriterij za sadrže žive mikrobe.
Prednosti žive kulture jogurta
Iako su kalcij i bjelančevine u jogurtu dobri za vaše zdravlje, puno se istraživanja o zdravstvenim koristima jogurta usredotočuje na živi sadržaj bakterija, prema Harvard TH Chan School of Public Health. Neke od prednosti jogurta žive kulture uključuju smanjenje rizika od određenih bolesti poput dijabetesa tipa 2, ulceroznog kolitisa, sindroma iritabilnog crijeva, pretilosti, Crohnove bolesti i reumatoidnog artritisa.
Još jedna korist jedenja jogurta s živom kulturom su probiotici, a to su žive bakterije i kvasci koji su „dobri“ mikroorganizmi jer pogoduju probavnom sustavu, prema Cleveland Clinic. Mnogi će uzimati probiotike kao dodatak radi suzbijanja nuspojava određenih antibiotika ili smanjenja simptoma gastrointestinalnih bolesti poput Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa. Ali uključivanje jogurta u vašu prehranu je također još jedan sjajan način da se iskoriste ove korisne bakterije.
Ako tražite najbolje marke probiotskih jogurta, prvi korak je provjera NYA pečata za žive i aktivne kulture. Budući da neki jogurti nemaju ovu oznaku, morat ćete pročitati popis sastojaka kako biste provjerili sadrži li probiotik koji sadrži. Također je dobra ideja usporediti količinu šećera u svakoj marki.
Uključivanje jogurta u vašu prehranu
Uključivanje jogurta u vašu prehranu je jednostavno i prikladno. Uz to, raznolikost okusa olakšava pronalazak one u kojoj ćete uživati jedući. Iako je žlica jogurta iz spremnika najbrži način za posao, postoje mnogi drugi načini kako ubaciti ovu hranjivu grickalicu u svoj dan.
- U smoothie dodajte 1/2 šalice jogurta u grčkom stilu
- Pomiješajte granolu ili žitarice s malo masti u posudu s jogurtom
- Dodajte svježe voće u običan jogurt ili aromu vanilije
- Upotrijebite jogurt umjesto kiselog vrhnja
- Svoje palačinke ili vafle premažite nezaslađenim grčko-jogurtom i svježim jagodama
- Pomiješajte grčki jogurt s niskom masnoćom i juhu od luka za ukusno povrće
- Zamrznite jogurt s aromama voća u ladicama s ledenim kockama za zamrznute jogurtske poslastice
