Čaj od šafrana čuvali su stari Egipćani, Rimljani i Grci za upotrebu u narodnoj medicini i za stvaranje kulinarskih i biljnih delicija. Šafran, član obitelji ljiljana, osjetljiv je dio cvijeta koji hvata pelud. Svijetlo crvene stigme biljke šafrana pažljivo su odabrane, ostavljajući iza sebe zlatne tragove. Nedavna klinička ispitivanja dokazala su da bilje ima potencijalne zdravstvene koristi, izjavio je Michael Murray, ND autor „Enciklopedije ljekovite hrane“.
Zaštita očiju
Šalica čaja sa šafranom može imati potencijal usporavanja sljepoće, navodi se u članku "Šafran: Zlatna tajna jasnijeg vida" na web stranici Inscience. Istraživanje na Sveučilištu L'Aquila u Abruzziju u Italiji utvrdilo je sposobnost šafrana da štiti vidne stanice zahvaljujući sadržaju masnih kiselina. Kad se šafran pije svakodnevno, sadržaj masnih kiselina postaje teži. Tijekom ispitivanja, dijagrami oka pokazali su izniman napredak kod pacijenata. Dnevna šalica čaja od šafrana štiti oko od jarkog svjetla, a sigurno ga je koristiti svakodnevno.
Svojstva protiv raka
Bogata, zlatna boja čaja od šafrana potječe od krocina, kemijske komponente u cvijetu koji je nabijen antioksidansima. Prema Murrayu, crocin ima snažne antikancerogene učinke protiv širokog spektra karcinoma. Flavonoidi koji se nalaze u crocinu inhibiraju stanice raka čovjeka i mogu potencijalno smanjiti stanice tumora. Karotenoidi, prirodni pigmenti koji potiču žutu nijansu šafrana, štite tijelo od bolesti, stresa i virusa. Priprema čaja od šafrana je jednostavna. Koristite tri niti šafrana ili manje, bacite u vruću vodu i pirjajte najmanje 20 minuta. Dodajte štapić cimeta da smanjite gorčinu šafrana.
Zaštita od srčanih bolesti
Antioksidanti u čaju od šafrana mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Flavonoidi, posebno likopen, koji se nalaze u šafranu mogu pružiti dodatnu zaštitu. Kliničko ispitivanje na Odjelu za medicinu i istraživanje autohtonih lijekova pokazalo je pozitivne učinke žafrana na kardiovaskularne bolesti. U istraživanju je sudjelovalo 20 sudionika, uključujući 10 sa srčanim bolestima. Prema Indijskom časopisu za medicinske znanosti, svi su sudionici pokazali poboljšano zdravlje, ali oni s kardiovaskularnom bolešću pokazali su veći napredak.
Šafran može biti skup i ponekad ga je teško pronaći. Šafran visoke kvalitete dostupan je na Internetu. Čuvati na suhom i hladnom mjestu u hermetički zatvorenim posudama. Šafran je dostupan u prahu ili u niti.
