Cilantro je biljka čipkastih listova koja se koristi za sezonsku upotrebu hrane, a posebno je popularna u Tex-Mex jelima. Cilantro nalikuje peršinu, ali ima puno oštriji miris i okus. Sjemenke su poznate kao korijander i daju drugačiji okus od listova klinanta, a ne koriste se za jelo iste vrste jela. Svi su dijelovi biljke cilantro jestivi i dostupna je tijekom cijele godine. Alergija na cilantro je rijetka, no događa se, i ako imate alergiju na pelud breze, vjerovatno je da imate alergiju na cilantro.
Alergija na cilantro
Alergija na cilantro klasificirana je kao alergija na hranu. Jedenje jela koje sadrži cilantro može izazvati imunološku reakciju ubrzo nakon što ga pojedete. Vaš imunološki sustav može pogriješiti tvari u cilantru kao štetne i oslobađati protutijela, zvana IgE ili imunoglobulin E, koja djeluju na neutralizaciju uočene prijetnje. Oslobađa se i histamin koji predstavlja većinu simptoma alergijske reakcije. Medicinski časopis "Alergija" izvještava da je tvar koja uzrokuje alergijsku reakciju na korijander, odnosno sjeme klinanta, vrsta proteina.
Sindrom oralne alergije
Cilantro također može uzrokovati vrstu alergije poznatu kao oralni alergijski sindrom, koji se također naziva alergija na pelud hrane. To je uzrokovano unakrsnom reaktivnošću između određenih biljnih peludi proteina i nešto sirovog voća, povrća, orašastih plodova i začina. Ako imate alergiju na određene vrste biljnih polena, možete osjetiti blažu reakciju na hranu srodnih biljnih vrsta. Na primjer, ako ste alergični na pelud breze, Dječja bolnica u Pensilvaniji kaže da možete osjetiti oralnu alergiju na neke namirnice, uključujući jabuke, breskve, trešnje, šljive, celer, krumpir, papriku, orah, badem, komorač i korijander, Simptomi uključuju trnjenje ili oticanje usta i grla i iritaciju desni. Sindrom oralne alergije javlja se zato što su proteini u toj hrani strukturno slični proteinima koji uzrokuju alergiju u peludi breze i koje tijelo prepoznaje kao alergene.
Simptomi alergije na cilantro
Simptomi alergije na cilantro u osnovi su isti kao simptomi alergije na hranu. Doživljena reakcija može biti u rasponu od blage do opasne po život. MayoClinic.com navodi da većina ljudi razvije alergijske simptome u roku od nekoliko minuta do dva sata nakon jela hranu s alergenom. Blagi simptomi uključuju trnjenje usta i jezika, osip i svrbež. Teži simptomi uključuju oticanje usta i usana, otežano disanje i disanje, bolove u trbuhu, mučninu, povraćanje i nesvjestice.
Anafilaktički šok
Iako je izuzetno rijetka, moguće je imati anafilaktičku reakciju na sjeme korijandera ili sjemenke klinanta. Anafilaktički šok je po život opasna alergijska reakcija koja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Ova vrsta alergijske reakcije pojavljuje se odmah, zbog čega sva tkiva tijela oslobađaju histamin. Simptomi anafilaktičkog šoka uključuju oticanje lica, grčeve u trbuhu, zbunjenost, tjeskobu, otežano disanje i gutanje, kašalj, pad krvnog tlaka, nepravilan rad srca, ubrzani puls, nesvjestica, šok i gubitak svijesti. To je izvanredna situacija 911. Ako se odmah ne liječi, može biti fatalan.
