Kalij je neophodan mineral koji vaše stanice trebaju da bi funkcionirale. Međutim, moguće je da imate previše kalija u krvi. Liječenje visokim kalijem često uključuje promjene u prehrani kako bi se spriječilo povećanje razine.
Savjet
Izbornik dijeta s niskim udjelom kalija uključuje ograničavanje potrošnje prehrambenih proizvoda koji sadrže visok udio kalija. Strogost prehrane temeljit će se na ozbiljnosti visokog kalija u krvi i preporukama vašeg liječnika.
Kalij i vaše zdravlje
Prema Nacionalnoj medicinskoj biblioteci SAD-a, kalij je osnovni mineral koji dobijate iz hrane koju jedete. Uprava za hranu i lijekove (FDA) većini Amerikanaca preporučuje konzumiranje 3.500 miligrama kalija svaki dan.
Kalij je važan jer pomaže stanicama vašeg tijela, živčanom i kardiovaskularnom sustavu da rade pravilno. Prema Američkom fondu za bubrege, kalij također pomaže mišićima vašeg tijela, uključujući mišiće oko vašeg srca i dišnog sustava. Ovaj hranjivi sastojak također može utjecati na vaš krvni tlak i metabolizam.
FDA smatra kalij hranjivim tvarima jer većina Amerikanaca ne konzumira dovoljno kalija svaki dan. Međutim, također je moguće konzumirati previše kalija. Visoki kalij u krvi, poznat i kao hiperkalemija, može biti opasan za vaše zdravlje.
Uzroci visokog kalija u krvi
Prema klinici Mayo, normalna razina kalija u krvi iznosi oko 3, 6 do 5, 2 milimola po litri (mmol / L). Smatra se da su visoke razine kalija u krvi veće od 6 mmol / L.
Ako vam je nedavno dijagnosticirana hiperkalemija, u krvi je više kalija nego što bi trebalo. Kada konzumirate hranu s kalijem, svaki višak kalija koji vašem tijelu ne treba uklanja se bubrezima i izlučuje putem urina.
Kad se ljudima dijagnosticira hiperkalemija, to obično znači da njihovi bubrezi ne funkcioniraju pravilno jer njihova tijela ne izlučuju dovoljno kalija. Hiperkalemija se može javiti i iz drugih razloga.
Povišen kalij u krvi može biti uzrokovan i Addisonovom bolešću, hemolitičkom anemijom, loše kontroliranim dijabetesom ili ako ste nedavno imali ozbiljnu ozljedu. Hiperkalemija može biti uzrokovana i određenim lijekovima i dodacima za snižavanje krvnog tlaka. Do čak može doći ako konzumirate dijetu koja sadrži kalij s visokim udjelom ili ste dehidrirani.
Liječenje visokim kalijem u krvi
Hiperkalemija često nema simptome. Međutim, uobičajeni simptomi uključuju mučninu, povraćanje, bol u prsima, palpitacije, umor mišića i otežano disanje.
Uvijek biste se trebali posavjetovati s liječnikom ako sumnjate da imate hiperkalemiju i imate bilo koji od ovih simptoma. Hiperkalemija može biti opasna i po život opasna ako se ne liječi.
Liječnik će vam reći uzrok visokog kalija u krvi i ako je dovoljno ozbiljan da zahtijeva hitno liječenje. Ako je vaša hiperkalemija posljedica određenog lijeka ili dodatka, liječenje visokim kalijem može jednostavno uključivati promjenu ili prekid tog lijeka.
Ljudima koji su u riziku od visokog kalija u krvi često se savjetuje da izvrše promjene u prehrani kako bi se spriječilo ponovno pojavljivanje ovog problema. Često ćete se htjeti posavjetovati s dijetetičarom ili drugim zdravstvenim djelatnikom kako biste stvorili zdrav izbornik s dijetom s niskim kalijem koji je prilagođen vašim potrebama. Smanjenje unosa kalija može vam pomoći u sprečavanju i liječenju visoke razine kalija u krvi.
Nakon dijeta sa niskim udjelom kalija
Kako biste slijedili jelovnik dijeta s niskim udjelom kalija, morat ćete biti svjesni raznolike hrane s visokim udjelom kalija koju morate izbjegavati. Hrana s visokim kalijem koju treba izbjegavati s bolestima bubrega i drugim stanjima koja mogu povećati rizik od hiperkalijemije uključuju:
- avokado
- banane
- Zeleno od repe
- Mekinje
- Brokula
- Bruxelles klice
- dinja
- Sir
- Čokolada
- Kokos (uključujući proizvode od kokosa, poput vode od kokosa)
- Riba, posebno losos
- granola
- Kivi
- Mahunarke, posebno grah, proizvodi od kikirikija i leća
- Mango
- Dinje, posebno dinje meda
- Mlijeko
- Melasa
- nektarine
- orašasto voće
- naranče
- Papaja
- parsnips
- Nar
- krumpir
- Perad
- Bundeva
- Grožđice i drugo sušeno voće
- sjemenke
- Tikvice, osobito zimske tikve
- Špinat
- Slatki krumpir
- blitva
- rajčice
- Jogurt
Pazite na konzumiranje hrane napravljene od ovih sastojaka, poput sokova od voća i povrća, smoothieja, umaka i juha. Određena peciva i deserti također mogu biti iznenađujuće bogati kalijem, pogotovo ako su od cjelovitih žitarica. Na kraju, svakako izbjegavajte hranu s nadomjescima soli, što također može doprinijeti povećanju razine kalija.
Zdravi jelovnici s niskim udjelom kalija
Izbornici dijeta s niskim udjelom kalija ograničavaju puno hrane koja bi se inače smatrala zdravom. Srećom, još uvijek postoji mnogo voća, povrća i druge hrane koju možete konzumirati, a koja je pogodna za dijetu s niskim udjelom kalija.
Prema Nacionalnoj zakladi za bubrege, hrana koja jede ako je kalij visok sadrži:
- jabuke
- borovnice
- Kupus
- mrkve
- Celer
- Kukuruz
- brusnice
- Krastavac
- Patlidžan
- Proizvodi na bazi žitarica poput rezanci, tjestenine, kruh i riža (rafinirani, ne od cjelovitih žitarica)
- Grožđe
- Grejp
- Zeleni grah
- Grašak
- zelena salata
- luk
- kruške
- Ananas
- rotkvice
- maline
- jagode
- repa
- Vodeni kesteni
Obavezno pazite na svoje dijelove. Većina hrane ima neku količinu kalija.
Mala količina hrane s visokim udjelom kalija vjerojatno vam neće naštetiti. Međutim, to također znači da konzumiranje velike količine hrane s malo kalija može rezultirati konzumacijom previše kalija.
Konzumiranje zdravih količina kalija
Kalij je i dalje važan mineral. To znači da čak i dijetalni jelovnici s niskim udjelom kalija moraju vam omogućiti da pojedete neku količinu kalija.
Točna količina kalija koju možete konzumirati ako imate hiperkalemiju ovisi o vašim liječnicima zdravstvene zaštite. Nacionalna zaklada za bubrege kaže da većina dijeta ograničenih na kalij omogućava vam da dnevno unesete oko 2000 miligrama kalija.
Prema Nacionalnoj medicinskoj biblioteci SAD-a, ovisno o strogosti prehrane s niskim kalijem, možda ćete trebati ograničiti unos hrane s visokim kalijem ili je potpuno izbjeći. Ako vam je dozvoljeno ograničiti unos, možda ćete moći uključiti ove namirnice u svoju prehranu za neke obroke, ali ne i druge.
Američki fond za bubrege preporučuje izračunavanje unosa kalija svakog obroka. Na primjer, možda planirate ručati u restoranu i sumnjate da će vam obrok biti visok u kaliju. To bi moglo biti u redu za određene dijete s niskim udjelom kalija, sve dok ne budete sigurni da izbjegavate hranu bogatu kalijem i za vrijeme doručka i večere.
Postoje i strategije koje možete slijediti kako biste pokušali održati uravnoteženu prehranu, a pritom još uvijek ograničavate unos kalija. Kad jedete kod kuće, uvijek pokušajte kuhati sa svježom ili smrznutom hranom, a ne s konzerviranom robom. Ako konzumirate konzerviranu hranu, pazite da ne koristite tekućinu, jer se u njoj nalazi velika količina kalija.
Kada kuhate recepte s povrćem s visokim udjelom kalija, kalij možete izlučiti i iz sastojka prije nego što ga integrirate u svoj obrok. Nacionalna zaklada za bubrege kaže da ovo djeluje dobro za povrće od tikvica i korijena poput krumpira, slatkog krumpira, mrkve i repe.
Da bi se kalij izlučio iz povrća, morate ga oguliti, isprati i natopiti najmanje dva sata u toploj vodi. Prilikom namakanja trebate upotrijebiti omjer vode u povrću od 10 do 1. Nakon što završite, isperite povrće i kuhajte ga u vodi. Trebat ćete upotrijebiti omjer vode u povrću od 5 do 1.
