Kao i ostatak vašeg tijela, i vaš mozak ovisi o hrani koja će raditi maksimalno. Zato se nakon zdravog ručka možete osjećati oštro, a mentalno spora na dijeti s bezvrijednom hranom. Za vrhunsku mentalnu funkciju, u prehranu uvrstite široku paletu namirnica jer nitko hranjivi sastojak ne može pružiti sve što vam mozak treba.
Karbo gorivo
Vaše tijelo pretvara ugljikohidrate iz hrane u glukozu, primarni izvor energije vašeg mozga. Zato će vam zdravi izvori ugljikohidrata poput kruha od pšeničnog zrna, zobene pahuljice, smeđe riže i kokica uzgajanih u zraku osigurati vrhunske mentalne performanse. Kad ne dobivate dovoljno ugljikohidrata, vaše tijelo mora proizvoditi tvari zvane ketoni da bi napajali mozak. Prekomjerni ketoni, međutim, mogu uzrokovati nuspojave poput mučnine, lošeg zadaha i čak i zatajenja bubrega. Radi vašeg mozga i tijela, uzimajte od 45 do 65 posto kalorija iz ugljikohidrata svaki dan.
Esencijalni protein
Vašem mozgu je potreban protein da bi stvorio neurotransmitere, glasnike koji omogućuju komunikaciju stanica mozga. Kada jedete protein, vaše tijelo ga razgrađuje na pojedine aminokiseline poput triptofana, tirozina i fenilalanina, koje na različite načine utječu na kogniciju i raspoloženje. Na primjer, tirozin potiče mozak za proizvodnju neurotransmitera norepinefrina i dopamina, koji vam pomažu da budite budni. Da biste iskoristili nagrade od bjelančevina, od ovog hranjivog sastojka uzmite 10 do 35 posto svojih dnevnih kalorija. Zdravi izvori uključuju grah, plodove mora, bjelanjke i sir sa smanjenom masnoćom.
Prijateljska mast
Kao i kod bjelančevina, vaše tijelo razgrađuje prehrambene masti i šalje neke od građevnih blokova - masnih kiselina - u vaš mozak. Omega-3 i omega-6 masne kiseline osobito su važne za zdravu funkciju mozga, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Masno-kiselinska ravnoteža je važna, a sveučilište primjećuje da prehrana u mediteranskom stilu, koja ističe ribu, maslinovo ulje, proizvode i cjelovite žitarice, omogućava zdraviju distribuciju masnih kiselina od tipične zapadne prehrane, koja je bogata mesom i mliječnim proizvodima. Cilj je dobiti 20 do 35 posto ukupnih kalorija iz izvora zdravih masnoća.
Vitamini i minerali
Vašem mozgu je također potreban izbor vitamina i minerala da bi se uspio, uključujući B vitamine, vitamin E, kalcij, željezo i magnezij. Dokazi, međutim, pokazuju da uzimanje dodataka neće pomoći kognitivnoj funkciji, rekao je dr. Gary Wenk. Da biste ispunili neophodne hranjive sastojke, jedite raznoliku prehranu koja uključuje svježe, neobrađene namirnice duginim bojama kao što su bijela, crvena, žuta, zelena i plava.
