B-kompleks uključuje osam različitih vitamina topljivih u vodi koji obavljaju različite fiziološke zadatke, među kojima vam pomaže metabolizirati hranu u energiju. Budući da su topljivi u vodi, vaše tijelo ne može pohranjivati vitamine B-kompleksa, te morate svakodnevno jesti hranu koja sadrži ove spojeve kako biste zadovoljili svoje potrebe. Vitamin B-7, odnosno biotin, jedan je od vitamina skupine B.
Funkcija
Primarna funkcija vitamina B-7 je djelovati kao koenzim za reakcije koje uključuju dodavanje ili uklanjanje ugljičnog dioksida u ili iz biološki aktivnih spojeva. Primjerice, za sintezu i oksidaciju masnih kiselina potreban je vitamin B-7 da djeluje kao koenzim. Također pomaže razgradnju proteina u aminokiseline i igra ulogu u stvaranju purina.
Dnevne potrebe
Odrasli stariji od 18 godina i trudnice trebaju 30 mcg vitamina B-7 dnevno kako bi adekvatno zadovoljile potrebe tijela. Dojećim ženama treba 35 mcg dnevno.
Simptomi nedostatka
Nedostatak vitamina B-7 može se pojaviti pod određenim okolnostima. Sindrom nedostatka multiple karboksilaze ovisan o biotinu je nasljedni poremećaj koji uzrokuje nedostatak biotina. Ljudi koji se oslanjaju na ukupnu parenteralnu prehranu - intravensku prehranu - također mogu postati nedostatni biotina. Deficit možete postati i ako pojedete previše sirovih bjelanjaka. Supstanca u bjelanjku nazvana avidin veže se s vitaminom B-7 u crijevima, sprečavajući vas da ga apsorbirate. Pušači također mogu biti izloženi riziku za nedostatak vitamina B-7. Simptomi nedostatka vitamina B-7 uključuju suhi i ljuskavi dermatitis, mučninu, povraćanje, anoreksiju i alopeciju. Također se mogu javiti depresija, bezobzirnost, halucinacije i trnce u rukama i nogama.
Dobri izvori hrane vitamina B-7
Vitamin B-7 nalazi se u brojnim prirodnim namirnicama. Dobri izvori hrane uključuju organsko meso, žumanjke, soju i kvas. Posluživanje pileće jetre od 100 g sadrži najveću količinu vitamina B-7 sa 170 do 200 mcg. Posluživanje pivskog kvasca od 100 g sadrži 200 mcg. Servis od 100 g sirovog žumanjka sadrži 60 mcg.
Umjereni izvori vitamina B-7
Namirnice s umjerenim količinama vitamina B-7 uključuju ribu, orašaste plodove i zobene pahuljice. Posluživanje ribe od 100 g sadrži 3 do 24 mcg. Orasi i kikiriki sadrže najveću količinu, s 39 i 34 mcg po 100 g g obroka. 100-g porcija zobene kaše sadrži 22 do 31 mcg.
Toksičnost
Kao vitamini topivi u vodi vjerojatno se neće pojaviti toksičnost vitamina B-7 i nema poznatih toksičnih učinaka, tvrde autori "Krauseove terapije hranom, prehranom i dijetama".
