Uz pretilost koja raste u Sjedinjenim Državama, mnogi se ljudi okreću posebnim tehnikama za održavanje ili mršavljenje. Prekomjerna tjelesna masnoća jedan je od faktora rizika za dijabetes tipa 2. Američka udruga za dijabetes procjenjuje da je više od 8 posto američke populacije imalo dijabetes od siječnja 2011. Glikemijski indeks, alat koji se tradicionalno koristi za liječenje dijabetesa, također se sve više koristi kao način da nondijabetičari mogu promatrati unos šećera. Za razliku od druge hrane s visokim šećerom, borovnice rangiraju nisko na glikemijskom indeksu.
Glikemijski indeks obložen šećerom
Kod dijabetesa, previše šećera može povećati razinu glukoze (šećera u krvi), a jedenje previše slatkih stvari može dovesti do povećane potrošnje kalorija u svim skupinama. Hrana se ocjenjuje prema glikemijskom indeksu (GI) na osnovu sadržaja ugljikohidrata i koliki učinak imaju na šećer u krvi. Rangiranje se kreće na skali od nula do 100. Neke cjelovite žitarice i drugi složeni ugljikohidrati niski su na ljestvici jer imaju mali utjecaj na šećer u krvi i smatra se da su zdraviji. Važno je uzeti u obzir da neka hrana s visokim udjelom masti ima nisku razinu glikemije, ali nije nužno zdrava za vas.
Borovnice do GI Rescue
Borovnice imaju malo glikemijskog indeksa, što hranu bogatu antioksidansima čini zdrav izbor za dijete. BL Publications napominje da svježe bobice imaju GI od 40. Ne samo što borovnice nose smanjeni rizik od povećanja glukoze, već pružaju i brojne prehrambene koristi. Borovnice su prirodni izvor kalija za regulaciju natrija u krvi, kao i kalcija. Bogati su i antioksidansima vitaminima C i E. Također, njihov visoki udio vlakana pomaže vam da duže ostanete puni.
Berry Dobri izvori
Borovnice su u vrhuncu sezone u srpnju. Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje odabir bobica koje su suhe i čvrste s glatkim kožicama. Modrice i promjene boje ukazuju na kvarenje. Organske borovnice dostupne su otprilike u isto doba godine. Bilo da odaberete organski ili ne, obavezno temeljito isperite bobice prije upotrebe kako biste spriječili bolesti koje prenose hranu. Ako svježe borovnice nisu dostupne, razmislite o zamrznutim verzijama. Smrznute borovnice bez dodanog šećera imaju iste prehrambene komponente kao svježe bobice u prolazu.
Uravnotežite svoje borovnice
Uz sve prehrambene prednosti borovnica, nije ni čudo zašto je ovo hrana za prehranu među dijetama koji traže izbor s niskim GI. Međutim, kao i bilo koja hrana, i previše je dobre stvari pojesti. Razmislite odjednom o 1 šalici borovnica kako biste zadovoljili jedan od svojih dnevnih potreba za voćem i povrćem. Borovnice nisu značajan izvor bjelančevina koje su neophodne bitne hranjive tvari za imunološku funkciju, ravnotežu tekućine i regulaciju hormona. Razmislite o dodavanju borovnica kvinoji bogatoj proteinima za doručak ili ih upotrebljavajte za rezanje vafla s cjelovitom pšenicom za posebne prigode. Ako imate dijabetes, borovnice mogu biti samo jedna zdravija metoda ugađanja vašeg slatkog zuba.
