Jedenje šake bilo koje vrste orašastih plodova osigurava pojačani udio vlakana, hranjivih tvari i zdravih nezasićenih masti. Ali bademi imaju blagi rub u odnosu na mnoge druge orahe. Sadrže više bjelančevina, vlakana, kalcija i vitamina E od sedam ostalih široko konzumiranih orašastih stabala, prema Sveučilištu Michigan. Osim redovnih uloga u vašem tijelu, neke hranjive tvari u bademima, poput vitamina E i magnezija, pomažu i u borbi protiv upale.
Osnove prehrane
Jedna porcija orašastih plodova je 1 unce, odnosno 1/3 šalice, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Unce badema jednake su od oko 20 do 24 čitave koštice. Taj dio imajte na umu da se nemojte prekomjerno pojesti jer 1 unca suhog pečenog badema sadrži 170 kalorija. Ovaj dio ima 14, 9 grama ukupne masti, što uključuje 9, 38 grama mononezasićenih masti i 3, 67 grama polinezasićenih masti. Obje vrste nezasićenih masti pomažu u snižavanju kolesterola. Uz magnezij i vitamin E, porcija badema isporučuje kalcij, željezo, cink, mangan i niacin.
Antioksidans vitamin E
U svom primarnom poslu kao antioksidans, vitamin E neutralizira reaktivne molekule zvane slobodni radikali. Vitamin E štiti masti u vašem tijelu, uključujući masti koje pružaju strukturu staničnim membranama i lipoproteine koji nose kolesterol iz vašeg krvotoka. Kad se slobodni radikali ne neutraliziraju, oni se vežu na molekule masti, što oštećuje strukturu i pokreće upalu. Vitamin E u obliku alfa-tokoferola smanjuje i količinu tvari koje pokreću upalu, prema Institutu Linus Pauling. Jedna unce suhih pečenih badema sadrži 6, 78 miligrama vitamina E, odnosno 45 posto preporučene prehrambene namirnice od 15 miligrama.
Više magnezija jednako manje upale
Magnezij vam je potreban za proizvodnju DNK i bjelančevina, izgradnju kostiju, regulaciju krvnog tlaka i održavanje mišića i živaca. Također pomaže u borbi protiv upale. Kada se tvar zvana C-reaktivni protein ili CRP nađe u vašoj krvi, to ukazuje na prisutnost upale negdje u vašem tijelu. Magnezij je značajno i obrnuto povezan s razinama CRP-a, navodi se u članku u broju "Europskog časopisa za kliničku prehranu" u veljači 2014.. Ako konzumirate manje od preporučenog dodatka prehrani - 320 miligrama za žene i 420 miligrama za muškarce - vjerojatnije je da ćete imati povišenu razinu CRP-a, izvještava iz Instituta Linus Pauling.
Istraživanje podržava protivupalnu ulogu
Bademi pokazuju obećanje za smanjenje upale, kao i za održavanje ravnoteže šećera u krvi i održavanje zdrave težine, prema pregledu objavljenom u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" za srpanj 2012. godine. U pregledu je navedeno da su ove potencijalne koristi posljedica kombinacije hranjivih sastojaka oraha, uključujući mononezasićene masti, magnezij, bakar, alfa-tokoferol i fitonutrijente. Iako je potrebno još istraživanja, trenutni dokazi podupiru potencijal badema da spriječi kronične bolesti.
