Dok zeleno povrće poput bok choy-a pruža tijelu mnogo esencijalnih vitamina i hranjivih sastojaka, čak i zdravu hranu treba jesti umjereno. Previše sirovog bok choya može imati ozbiljan i potencijalno opasan po život učinak na štitnu žlijezdu, a medicinski profesionalci savjetuju da se prekomjerno ne pretjera sa sirovom verzijom ovog ukusnog povrća.
O hipotireozi
Hipotireoza uzrokuje da štitna žlijezda proizvodi neadekvatnu količinu štitnjače. To je obično uzrokovano autoimunom bolešću koja se zove Hashimotov tiroiditis, zbog čega vaš imunološki sustav napada štitnjaču. Vaša štitna žlijezda proizvodi hormone za regulaciju vašeg metabolizma; niska razina ovog hormona može uzrokovati simptome kao što su debljanje, spor puls, umor i zatvor. Hipotireoza se liječi sintetskim ili prirodnim lijekovima za štitnjaču. Pacijenti s hipotireozom moraju svakodnevno uzimati ovaj lijek kako bi svojim tijelima osigurali pravu količinu hormona štitnjače.
Bok Choy i štitnjača
Bok choy, poznat i kao kineski bijeli kupus, sadrži spojeve koji inhibiraju rad štitnjače. Kada se jede sirovo, bok choy oslobađa enzim mirosinaza, koji usporava rad štitnjače i potencijalno može dovesti do hipotireoze. "New England Journal of Medicine" bilježi slučaj u kojem je sudjelovala žena koja je razvila tešku hipotireozu s respiratornim zatajenjem i miksemskom komom nakon što je nekoliko mjeseci pojela dva do tri kilograma bok choya dnevno.
Razmatranja
Dok jedenje velikih količina sirovog bok choya može dovesti do hipotireoze, kuhanje neutralizira enzime koji smanjuju rad štitnjače. U vezi s ekstremnim slučajem hipotireoze opisanim u "New England Journal of Medicine", rezidentni liječnik njujorškog sveučilišta Michael Chu napominje da kuhani bok choy vjerojatno ne bi izazvao životnu opasnost. Chu nadalje sugerira jesti sirovo povrće umjereno.
Upozorenje
Ostalo sirovo povrće u istoj obitelji kao i bok choy - brokula, kelj, kupus, briselski klice i senf, može također negativno utjecati na štitnjaču. Sojini proizvodi mogu također ometati lijekove štitnjače i uzrokovati smanjenu apsorpciju. Ako imate hipotireozu, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome kako planirati obroke koji ne ugrožavaju vaše stanje. Izbjegavajte jesti previše sirovog povrća i odmah potražite liječnika ako razvijete simptome povezane s hipotireozom.
