Dijeteri s niskim udjelom ugljikohidrata koji konzumiraju vrlo malo ugljikohidrata često prelaze u ketozu. Ketoza se razvija kada potrošite zalihe glikogena i trebate alternativni izvor energije. Vaše tijelo formira ketonska tijela jer razgrađuje masnoće koje bi se koristile za energiju, a vi izlučujete ketone u urinu. Dieter sa niskim udjelom ugljikohidrata koristi ketonske testne trake kako bi osigurao da pravilno slijede dijetu i sagorijevaju masti. Kofein može poremetiti metabolizam glukoze, što bi moglo utjecati na ketozu, iako za to postoje samo anegdotski dokazi.
Ketoza i otpornost na inzulin
Inzulinska rezistencija, nesposobnost stanica da reagiraju i apsorbiraju glukozu, mogu povećati razinu glukoze i uzrokovati debljanje. Ketoza smanjuje otpornost na inzulin poboljšavajući osjetljivost na inzulin, što znači sposobnost stanica da apsorbiraju glukozu. Inzulin pomaže stanicama da uzimaju glukozu iz krvotoka kako bi je iskoristili za energiju. Poboljšanje osjetljivosti na inzulin pomaže vam da izgubite kilograme. Kofein može povećati otpornost na inzulin.
Otpornost na kofein i inzulin
Kofein može povećati otpornost na inzulin, što može otežati gubitak kilograma i povećati vaše šanse za razvoj dijabetesa tipa 2, iako to nije klinički dokazano. Studija koju su proveli istraživači sa Medicinskog centra sa Sveučilišta Duke u kolovozu 2004. godine, "Diabetes Care", koju je objavilo Američko udruženje za dijabetes, raspravljala je o učincima kofeina na razinu glukoze u krvi i osjetljivost na inzulin. Ovo je istraživanje pokazalo da 250 mg kofeina nije promijenilo razinu glukoze na glavi, ali je povećalo razinu glukoze nakon konzumacije 75 g glukoze u usporedbi s placebom.
Potencijalni učinci
Iako bi kofein mogao povisiti razinu glukoze nakon jela s obrokom s visokim udjelom ugljikohidrata, nejasno je da li se taj učinak pojavljuje nakon obroka s niskim udjelom ugljikohidrata, poput onog koji jede dijetetičarima s malo ugljikohidrata. Također nije jasno hoće li se glukoza u krvi povisiti dovoljno visoko da dijete sa niskim udjelom ugljikohidrata ne izbaci iz ketoze. Lyle McDonald, autor knjige "Ketogena dijeta: cjeloviti vodič za Dietera i praktičara", odbacuje ideju da kofein može ometati ketozu, navodeći da je ta teorija suprotna poznatim učincima kofeina.
