Chicharon bulaklak je tradicionalno filipinsko jelo spravljeno iz pečenih svinjskih crijeva. Chicharon bulaklak hrskav je s blagim okusom koji je naglašen kada ga umočite u snažan umak. Možete kupiti svinjska crijeva kako biste od mnogih mesnica napravili buhaklak za relativno nisku cijenu. Ostali sastojci dostupni su od lokalnih trgovina prehrambenih proizvoda i proizvoda s prirodnom hranom. Trebat će vam otprilike 45 minuta za pripremu buhaklaka od čirane. Ovaj recept služi osam.
Korak 1
U velikom loncu pomiješajte bituka od baboja, vode i kamene soli i stavite na veliku toplinu. Ostavite da se babuška kuha dok voda ne ispari. Za ovo bi trebalo trajati između 20 i 30 minuta.
Korak 2
Ulijte biljno ulje u lonac i smanjite toplinu na srednje jaku. Dodajte češnjak i promiješajte bituku od baboja da se ravnomjerno premaže u ulju.
3. korak
Pržite babušku oko 10 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
4. korak
Izvadite pekmez iz lonca i stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja.
5. korak
U maloj zdjeli pomiješajte ocat, čili prah, sok od limete, sol i umak od kamenica. Promiješajte žlicom 30 sekundi kako bi se umak umiješao.
Korak 6
Umak poslužite uz bulaklak od vruće čičerke.
Stvari koje će vam trebati
-
2 funte. svinjska crijeva ili baboji, prorezani i očišćeni
3 šalice vode
1 žličica. zdrobljena kamena sol
Veliki lonac
1 šalica biljnog ulja
4 žlice. mljeveni češnjak
4 žlice. jabučni ocat
2 žlice. čili prah
1 žlica. sok od limete
1 žličica. sol
1 žlica. umak od kamenica
Mala zdjela
Žlica
Savjet
Ostatak čokoladnog buhaklaka stavite u hladnjak i konzumirajte u roku od dva dana. Ne pokušavajte sami očistiti ili oblačiti babuške; zamoli svog mesara da to učini umjesto tebe.
