Njoki su mali talijanski knedle napravljeni od krumpira, sira i jaja. Rimska verzija, napravljena brašnom, bila je tako srdačna i zgodna da se vjerovalo da čine Rimljane nepobjedivim. Renesansa je krumpir njoki postao norma, a od tada se nisu puno promijenili. Najveća je razlika, naravno, u tome što su u modernim vremenima oni dostupni zamrznuti. Njoki su se također razvili od jednostavne seljačke gozbe do talijanske delicije, često uključujući stvari poput sira ricotta, špinata i luksuznih tartufa. Bez obzira jeste li kuhali domaće njoke ili kuhali pripremljene njoke, kuhali smrznute njoke, pred vama je poslastica s osjetljivim okusom i ugodom.
Korak 1
U veliku posudu napunite dvije trećine pune vode. Donesite je da prokuha. Njoki će postati kašast i raspasti se ako se voda ne vrati do vrenja čim ih dodate, pa provjerite da li je vruće koliko možete. Ne rješavajte se lagano.
Korak 2
Bacite njoke u vodu, miješajući lonac prorezom žlicom kako se njoki ne bi lijepili jedan o drugome.
3. korak
Pokrijte lonac i kuhajte njoke dvije minute.
4. korak
Izvadite nekoliko njokija i kušajte ih kako biste provjerili jesu li gotovi. Oni bi trebali biti mekani i vrući.
5. korak
Kušajte njoke u jednominutnim intervalima dok ne budu gotovi. Ocijedite ih u drugaru i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Veliki lonac s poklopcem
Prorezna žlica
Cjedilo
Savjet
Poslužite njoke s maslacem i naribanim parmezanom za jednostavnu i ugodnu poslasticu.
Upozorenje
Ne prekuhajte njoke jer će se one zgusnuti i raspasti.
