Znate li koliko šećera vreba u vašoj hrani? Da biste dobili bolju ideju, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvještavaju da je prosječni postotak ukupnog dnevnog unosa dodanog šećera 13 posto, što iznosi 335 kalorija za žene i 239 kalorija za muškarce.
Usporedite te brojke s preporukama Američkog udruženja za srce koje govore da većina žena ne smije prelaziti 100 kalorija ili 6 žličica šećera dnevno, a muškarci ne bi smjeli prelaziti 150 kalorija ili 9 žličica dnevno, i lako je vidjeti koliko viška šećera je problem mnogim odraslim osobama.
Savjet
Otprilike 32 kalorije u 2 žličice šećera.
Kalorije u šećeru
Kalorije u šećeru ovise o vrsti šećera i, naravno, količini. Prema USDA, 1 žličica granuliranog šećera ima 16 kalorija ili 32 kalorije za 2 žličice. Smeđi šećer, pakiran, ima 17 kalorija po žličici, a šećer u prahu 10 kalorija po žličici.
Iako se 2 čajne žličice šećera možda ne čine puno, sigurno se mogu brzo dodati. Primjerice, jedna limenka kola sadrži čak 10 1/4 žličice. A ako 1 žličica šećera ima 16 kalorija, to znači da će vam svakodnevna navika soda oduzeti oko 160 kalorija.
Količina šećera u vašem omiljenom receptu za kolačiće također vas može iznenaditi. Općenito, šarža kolačića koja daje 24 prosječne veličine kolačića zahtijeva 1 1/2 šalice bijelog šećera ili 72 žličice šećera. Kad se podijele, to bi potencijalno moglo značiti 3 žličice šećera ili 48 kalorija u vrijednosti šećera po kolaču.
Ali to nije samo šećer koji trebate uzeti u obzir kada je u pitanju pečenje. Poznavanje kalorija u brašnu i kalorija u maslacu također je korisno kod stvaranja zdravih recepata. Dobra vijest je da imate nekoliko izbora kada je u pitanju vrsta brašna koju ćete koristiti. Bijelo univerzalno brašno ima 455 kalorija po šalici, a pšenično brašno 408 kalorija.
Kada je riječ o maslacu, vrsta koju odaberete za recept ipak nema značaja. Općenito, većina će pozvati redoviti slani ili nesoljeni maslac, koji ima 102 kalorije po žlici.
Odaberite svoje šećere mudro
Možete pronaći šećere koji se prirodno nalaze u namirnicama poput voća i mlijeka, ali ta vrsta šećera nije nužno problem. Upravo dodani šećer čini se da uzrokuje najviše zdravstvenih problema toliko ljudi.
Da biste smanjili ili čak izbjegli slatke stvari, dobra je ideja upoznati se s nazivima dodanih šećera na etiketama. Prema USDA-inoj SelectMyPlate, neki od dodanih šećera na koje treba obratiti pažnju uključuju:
- Visoko fruktozni kukuruzni sirup
- Kukuruzni zaslađivač
- Kukuruzni sirup
- Šećerna trska
- smeđi šećer
- Slastičar šećer u prahu
- Med
- Agava
- Sirup
- Sirovi šećer
- Molekule šećera koji završavaju u "ose" poput dekstroze, maltodekstroze, fruktoze, glukoze, laktoze, maltoze i saharoze
