Vitamin B12 neophodan je za zdrave krvne stanice i živce, kao i za proizvodnju DNK. B12 je vezan za protein u hrani, ali želučana kiselina to razdvaja. Vaše tijelo tada kombinira vitamin B12 s unutarnjim faktorom, bjelančevinom koju stvara vaš želudac i potrebnom je za apsorpciju vitamina B12. Neki ljudi ne mogu stvoriti unutarnji faktor, što dovodi do poteškoća u apsorpciji vitamina B12. Vaše tijelo pohranjuje vitamin, pa su nedostaci uzrokovani malim unosom rijetki, ali mogu se javiti kod celijakije i drugih probavnih bolesti. Budući da je glavni prehrambeni izvor vitamina B12 hrana iz životinjskih izvora, nedostatak je mogućnost veganske prehrane.
Test vitamina B12
Trebali biste postiti šest do osam sati prije B12 testa krvi. Iako se referentni rasponi mogu razlikovati od laboratorija do laboratorija, normalne vrijednosti za vitamin B12 su otprilike 200 do 900 picograma po mililitru, ili pg / ml, u krvi. Ispod 200 pg / ml ukazuje na nedostatak. Ako su vam razine tako niske, vjerojatno imate simptome nedostatka. Starije odrasle osobe mogu imati simptome ako su njihove razine ispod 500 pg / ml.
Simptomi nedostatka vitamina B12
Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju umor, slabost, gubitak apetita, gubitak težine, zatvor i bol u ustima ili na jeziku. Manjak može uzrokovati i neurološke simptome, kao što su drhtanje i trnce u ekstremitetima, problemi s ravnotežom, depresija, zbunjenost, loše pamćenje i demencija. Bebe kojima nedostaje vitamina B12 mogu imati neuspjeh u napredovanju, što znači da ne rastu ili dobivaju na težini onako kako bi trebale. Također ne smiju dostići razvojne prekretnice kako se očekuje.
Komplikacije nedostatka vitamina B12
Megaloblastična anemija ozbiljan je rezultat nedostatka vitamina B12. Crvena krvna zrnca postaju veća nego što je normalno, što znači da nema dovoljno zdravih crvenih krvnih stanica, što dovodi do anemije. Megaloblastična anemija može biti uzrokovana i nedostatkom folata, pa se testiranje folata često vrši testom na vitamin B12. Velike količine dodataka folatima mogu ispraviti megaloblastičnu anemiju i sakriti nedostatak vitamina B12; međutim, neurološka oštećenja i dalje nastaju ako se ne riješi nedostatak vitamina B12. Perniciozna anemija je oblik megaloblastične anemije uzrokovane tome da vaš želudac ne stvara unutarnji faktor. Budući da nedostatak intrinzičnog faktora onemogućuje apsorpciju vitamina B12, potrebne su injekcije vitamina B12.
Preporučeni unos
Od dobi od 14 godina i više, trebate 2, 4 mcg vitamina B12 dnevno. Ako ste trudni, vaša potreba povećava se na 2, 6 mcg, a ako dojite, na 2, 8 mcg. Do šest mjeseci starosti dijete treba 0, 4 mcg, a zatim 0, 5 mcg do 1 godine. Djeca od 1 do 3 godine trebaju 0, 9 mcg, od 4 do 8 godina trebaju 1, 2 mcg, a od 9 do 13 godina trebaju 1, 8 mcg.
Prehrambeni izvori vitamina B12
Vitamin B12 nalazi se prirodno samo u namirnicama iz životinjskih izvora, uključujući mliječne proizvode i jaja. Goveđa jetra i školjke sadrže najveću količinu. Mnogo pakirane hrane obogaćene su vitaminom B12. Ljudi koji slijede strogu vegansku prehranu izbjegavajući svu hranu iz životinjskih izvora, a oni koji imaju problema s apsorpcijom zbog bolesti ili operacije, trebali bi razgovarati sa svojim liječnikom o dodatku vitamina B12.
