Mi vam u potpunosti zahvaljujemo za rezanje mesa i pakiranje povrća. Ali također shvaćamo da su vam se sreski za ugodno i punjenje posuđa poput prženja, čilija i hamburgera prekomjerni. Dobra vijest: Još uvijek možete uživati u srdačnim teksturama i slanim okusima koje volite uz obilje biljnih namirnica.
Na primjer, mahunarke, proteinski proizvodi na bazi soje i zdrave masnoće (poput avokada, orašastih plodova i sjemenki) mogu ponuditi srčanost, istovremeno pakirajući dodatnu količinu proteina i vlakana, kaže Kelly Jones, RD, CSSD. Uz to, ova biljna hrana ne samo da će zadovoljiti vašu žudnju, već je i jeftinija u trgovini i često je jednostavnija za obrok pripremiti skupno.
Evo šest ugodnih jela na biljnoj bazi koja izvrsno zamjenjuju jela od mesa. Ni nećete shvatiti razliku, a oni će potpuno pogoditi mjesto.
Želite više zdravih recepata?
Preuzmite aplikaciju MyPlate i uzmite jednostavne, ukusne obroke i grickalice prilagođene vašim prehrambenim ciljevima.
Ako vam nedostaju škampi Stir-Fry, pokušajte s Tofu Stir-Fry
"Soja je jedan od najkvalitetnijih dostupnih biljnih bjelančevina", kaže Jones, a izvrsno djeluje u prženju, jer ima deblju teksturu koja može podnijeti umake i slatko povrće.
U stvari, istraživanje iz prosinca 2016. u časopisu Nutrients pokazalo je da je soja povezana sa smanjenjem rizika od bolesti koronarnih arterija, kao i raka dojke i prostate, što se hvali drugim zdravstvenim prednostima. Štoviše, soja je sjajan izvor željeza na biljnoj bazi. Ovaj pomfrit sadrži i povrće bogato vitaminima C - a vitamin C pomaže tijelu da bolje apsorbira željezo, dodaje Jones.
Ovdje potražite cjelovite recepte i podatke o prehrani Tofu Tricolor Stir-Fry.
Ako vam nedostaje govedina odreska, probajte Bean Chili
Ovaj začinjeni čili s grahom je bogat i izvrstan za zimu kada su temperature niske i trebate ući u nešto toplo i ugodno.
"Osim vlakana i proteina, grah nudi i vitamine skupine B, između ostalih hranjivih sastojaka", kaže Jones. "Iako je prekomjerna konzumacija govedine povezana s povećanim rizikom od srčanih bolesti, dokazano je da grah i vlakna koja sadrže sadrže poboljšanje zdravlja srca", dodaje ona.
U stvari, studija iz kliničkog dijabetesa iz listopada 2015. pokazuje da je jedenje više biljaka povezano s nižim rizikom od srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.
Ovdje potražite informacije o receptu i hranidbi pikantnog pasulja.
Ako vam nedostaju pileća krila Buffalo, probajte Buffalo Cafuflower
Razmislite o ovim grickalicama od cvjetače s ljutim umakom od vrućeg umaka za sljedeću zabavu na dnevnom igranju. "Cvjetača zaista drži teksturu kao odličnu alternativu pilećim krilima. Omogućava različite hranjive tvari, uključujući vitamin C, antioksidans povezan s imunološkim zdravljem", kaže Jones.
I dobijejte ovo: Križana povrća poput karfiola sadrže vrstu antioksidansa zvanog glukozinolati, koji se povezuju radi sprečavanja raka kolorektuma, pluća, prostate i dojke, pokazalo je istraživanje iz 2013. godine u azijskom Pacifičkom časopisu o prevenciji raka . Mogu li to napraviti pileća krila? Mi mislimo da nije.
Ovdje potražite informacije o receptu i hranidbama Buffalo Cafuflower i prehrani.
: 6 recepata s karfiolima s niskim udjelom ugljikohidrata koji guše užitak hrane
Ako vam nedostaju govedine hamburgere, probajte Vegerov burger
Prilikom odabira veggijskog burgera u trgovini, pazite na sadržaj bjelančevina. Jones kaže da je odabir jednog graha ili proteina graška dobar izbor za dodavanje bjelančevina i srdačnu teksturu.
Pokazalo se i da je grašak protein jednako učinkovit kao i protein sirutke u podupiranju oporavka mišića nakon vježbanja, pokazala je studija u časopisu International Society of Sports Nutrition , što je odličan obrok nakon vježbanja. Ovaj vegetarijanski hamburški obrok sadrži i tikvice, koje povećavaju sadržaj vlakana za nekoliko ugljikohidrata i kalorija.
Ovdje potražite informacije o receptu i prehrani za tikvice Veggie Burger i podatke o prehrani.
Ako vam nedostaje omlet od slanine, pokušajte s tofuom od tofua
"Tofu nudi teksturu sličnu umučenim jajima i zadržava se koje začine koje odlučite dodati", kaže Jones. Za pravu, mesnatu teksturu gljive su izvrsna opcija, jer su glomazne i pakiraju neki umami okus.
"Gljive nude antioksidans selen, koji je važan za zaštitu tjelesnih stanica, i vitamin D, koji nije dostupan u drugoj biljnoj hrani", dodaje ona. A gljive spakiraju antibakterijska, jačaju imunološki sustav i smanjuju kolesterol, a povezane su sa smanjenim rizikom od srčanih, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, pokazalo je istraživanje iz siječnja 2015. u Međunarodnom časopisu za mikrobiologiju.
Ovdje potražite Veggie Tofu Scramble recept i podatke o prehrani.
Ako vam nedostaje teleći parmezan, probajte patlidžan parmezan
Ne morate se odreći favorita za talijansku noć ako idete na biljni pogon. "Parmezan od patlidžana zamjena je teletine još prije nego što su biljke bile u trendu. Patlidžan daje hranjive tvari poput luteina, važnog za zdravlje očiju, i antioksidante poput antocijanina", kaže Jones.
U stvari, jedenje patlidžana povezano je sa zaštitom od oštećenja i mutacija DNA, pokazalo je istraživanje iz siječnja 2019. u Mutation Research . Ovaj veganski recept pakira se u ukusne i srdačne teksture plus vlakna koja pomažu probavi.
Ovdje potražite veganski recept za italijanski patlidžan parmezan i prehranu.
