Obilica mediteranskim, srednjoistočnim i afričkim dijetama, kuskus se pravi od kaše i vode. Kuhani kuskus ima pahuljastu teksturu i blag okus koji se dobro kombinira s različitim začinima i jelima. Iako se kuskus tradicionalno priprema u posebnom loncu koji je poznat i kao kuskus, kuskus možete brzo kuhati bez vode kuhane u mikrovalnoj. Kao salatu poslužite kuhani kuskus pomiješan sa nasjeckanim povrćem i maslinovim uljem; kao prilog za meso na žaru, perad ili ribu; ili kao krevet za gulaše i pire.
Korak 1
Izmjerite kuskus u srednjoj posudi otpornoj na toplinu. Planirajte na 1 šalicu suhog kuskusa s približno 4 šalice kuhanog kuskusa.
Korak 2
Ulijte vodu, juhu ili kombinaciju u čašu za mjerenje u čašu ili malu posudu otpornu na toplinu. Koristite oko 1 šalice ukupne tekućine za svaku šalicu suhog kuskusa.
3. korak
Zagrijte tekućinu u mikrovalnoj na visokoj razini dok tekućina ne počne ključati.
4. korak
Prelijte kipuću vodu preko kuskusa. Viljuškom promiješajte smjesu.
5. korak
Pokrijte zdjelu plastičnim omotom. Ostavite kuskus da se nesmetano sjedi 10 minuta.
Korak 6
Uklonite plastični omotač. Prije posluživanja vilicom lagano posipajte pojedinačne žitarice.
Stvari koje će vam trebati
-
Pravi ili kuskus od pune pšenice
Posuda srednje veličine, otporna na toplinu
Voda, juha ili kombinacija
Staklena mjerna čaša ili mala posuda otporna na toplinu
viljuška
Zamotavanje od plastike
Savjet
Za dodatni okus kratko prepržite suhu kuskusu u maslinovom ulju prije nego što dodate kipuću tekućinu. Ili dodajte sol, maslinovo ulje ili oboje u tekućinu prije vrenja.
Kada kuskus koristite u salati ili poslužujete uz jelo bogato umakom, Kitchnova Emma Christensen preporučuje korištenje malo manje tekućine za dobivanje suhih zrna. Za vlaženje kuskusa, eksperimentirajte s više tekućine.
Upozorenje
Izraelski kuskus sadrži krupnija zrna i zahtijeva drugačiju metodu kuhanja od običnog kuskusa. Ne pokušavajte pripremiti izraelski kuskus s tekućinom kuhanom u mikrovalnoj.
