Svijetle narančaste štapiće mrkve učine više za vaše tijelo nego dodaju mrvicu obrocima. Mrkva je niskokalorična namirnica koja također osigurava neophodna prehrambena vlakna, što ih čini dodatkom za svaki plan upravljanja težinom. Mrkva vam također pruža vitamin A i mnoge minerale potrebne za održavanje vašeg vida u najboljem redu i sprečavanje prehrambenih nedostataka.
Kalorije, masti i proteini
Mrkva je više od 88 posto vode po težini, što ih čini izvrsnim dodatkom mršavljenju ili načinu upravljanja težinom kao visoko kalorična, niskokalorična hrana. Iz 1 šalice štapića mrkve dobit ćete 50 kalorija, 1 gram proteina i manje od 1 gram masti. Sadržaj mrkve s niskim udjelom masnoće nadopunjuje i obroke koji smanjuju kolesterol. Prema članku iz siječnja 2010, objavljenom u "The Journal of Urology", konzumiranje dijeta s malo masnoće također može pomoći u prevenciji raka prostate kod muškaraca.
ugljikohidrati
Šalica štapića mrkve osigurava vam 12 grama ugljikohidrata - 6 grama dolazi iz prirodnih šećera, a 3, 4 grama su iz dijetalnih vlakana. Prema Institutu za medicinu, muškarcima je potrebno 30 do 38 grama vlakana dnevno, a ženama dnevno 21 do 25 grama vlakana. Iako je ovo vlakno vaše tijelo probavljivo, ono igra mnogo uloga u podršci vašem zdravlju. Dobivanje dovoljno vlakana pomaže u održavanju ispravne probave, može spriječiti rak debelog crijeva i može pomoći u održavanju zdrave razine kolesterola. Prema pregledu znanstvenih studija objavljenom u časopisu "Nutrition" u lipnju 2004., dijeta sa visokim vlaknima može također pomoći u mršavljenju i pomoći u sprečavanju pretilosti.
Sadržaj vitamina
Mrkva opskrbljuje barem malu količinu gotovo svakog esencijalnog vitamina. Najistaknutiji doprinos vitamina iz mrkve dolazi u obliku vitamina A. Jedna šalica povrća daje vam 20.381 međunarodnu jedinicu vitamina A, što je 408 posto dnevne vrijednosti vitamina. Vašem tijelu je potreban vitamin A za pravilan vid, imunološku funkciju, reproduktivno zdravlje, stvaranje stanica i staničnu komunikaciju. Također djeluje kao antioksidans, pomaže u sprečavanju oštećenja stanica slobodnim radikalima. S vremenom to može spriječiti određene oblike karcinoma i makularnu degeneraciju, izvijestio je Ured prehrambenih dodataka. Članak iz studenog 2011. u "British Journal of Nutrition" kaže da mrkva također može pomoći u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti zbog svoje duboke narančaste boje, koja dolazi od prekursora do vitamina A zvanog karotenoida koji se nalaze u mrkvi.
Isporučeni minerali
Uz vlakna i vitamine, mrkva vam pruža i minerale potrebne za očuvanje zdravlja. Sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, bakar i mangan. Između ostalog, ovi minerali pomažu u održavanju zdravlja kostiju i zuba, pravilnoj funkciji mišića i zdravom živčanom sustavu, a pomažu i u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, ravnoteži tekućine i stvaranju crvenih krvnih stanica. Iako mrkva ne sadrži velike količine minerala, jedenje mrkve kao dijela uravnotežene prehrane pomoći će vam u ispunjavanju dnevnih potreba za mineralima.
