Čini se da svaka kultura ima svoj utjecaj na knedle. Za poljske su to pierogi. Kao i mnogi knedle, izrada pierogića ispočetka zahtijeva više koraka koji se možda neće uklapati u vaš užurban raspored. Ali smrznute pierogije čine brzu i prikladnu alternativu.
Pierogi: Poljski knedle
Pierogi je vjerojatno najpoznatija poljska hrana. Premda nije jasno kako je nastalo slano knedlo, ono je dio poljske kuhinje stotinama godina. Gusta, nemasna tijesta koristi se za oblaganje mnogih različitih nadjeva, od krumpira i sira do kiselog kupusa do začinjenog mesa. Možete čak koristiti tijesto da omotate šljive ili suhe šljive i stvorite slatku poslasticu.
Iako se podaci o prehrani razlikuju ovisno o veličini vašeg knedle, punjenja i tome da li pravite svoje pierogije od nule ili upotrebljavate smrznutu sortu, poljski knedle mogu biti visoke kalorije i masti. Prema podacima o hranjivim tvarima koje je prikupio USDA, dio pierogije od krumpira i sira od 100 grama (otprilike tri knedle) sadrži:
- 240 kalorija
- 6 grama proteina
- 7 grama ukupne masti
- 37 grama ugljikohidrata
- 2 grama vlakana
- 260 miligrama natrija
Ista posluživanja mesnih pierogija imaju:
- 359 kalorija
- 13 grama proteina
- 23 grama ukupne masti
- 25 grama ugljikohidrata
- 0, 9 grama vlakana
- 438 miligrama natrija
Ovi ukusni knedle mogu biti i velike količine natrija. Previše natrijuma može povećati rizik od pojave visokog krvnog tlaka, prema American Heart Association. Većina natrija u američkoj prehrani dolazi iz pakirane hrane poput smrznute pierogije, pa pripazite da ne vodite računa samo o kalorijama i masnoćama, nego i o natrijumu kada tražite brzu, ugodnu večeru s pirogijom.
Kuhanje smrznutih pierogija
Kad koristite smrznute pierogije kupljene u vašoj trgovini, pripremite prema uputama na kutiji ili vrećici. U većini slučajeva zamrznute pierogije mogu se ponovo zagrijati kuhanjem u loncu s vodom. Jednostavno dovedite veliku posudu s vodom i kuhajte svoje smrznute pierogije neotkrivene u skladu s uputama paketa, otprilike dvije do tri minute. Ocijedite svoje pierogiće i poslužite vruće uz prilog nezaslađenog jabučnog umaka.
Recept za smrznuti pierogies
Svoje smrznute pierogije možete lako servirati sami, bez potrebe za dodatnim sastojcima. Međutim, ako se osjećate kreativno, možda tražite recept za pirogije kako biste dodali svestranost vašem jelovniku tjedne večere.
Pierogies se često poslužuje s umakom od luka. Dok pripremate svoje smrznute pierogiće, na srednje jakoj vatri nasjeckajte narezani žuti luk s dodirom maslinovog ulja. Nakon što vam smrznuti pierogi završe, bacite ih u svoj tava sa smeđim lukom.
Kako biste poboljšali prehrambene kvalitete vaše pierogi večere, razmislite o uključivanju brokule i cvjetače s lukom umućenim lukom. Ovo možda neće biti previše iznenađenje, ali prema meta-analizi prospektivne kohortne studije iz jula 2014., objavljenoj u BMJ , konzumiranje više voća i povrća smanjuje rizik od kroničnih bolesti i može vam produžiti život.
Za talijanski bljesak, svoje kuhane pierogiće bacite umakom od pesto i poslužite uz svježe lišće bosiljka i narezane rajčice. Završite balzamičnom redukcijom za dodir slatkoće.
