Crveno grožđe, glavni sastojak crvenog vina, prepuno je svih vrsta vitamina i minerala. Neki od tih mikrohranjivih sastojaka prelaze se na crno vino, ali ne biste se željeli osloniti na crno vino kako biste povećali mikronutrijente u svojoj prehrani. Prosječna čaša crnog vina od 5 grama sadrži manje od 10 posto preporučenih količina mnogih vitamina i minerala.
Količina mangana
Jedina značajnija vrsta minerala u crvenom vinu je mangan, mineral u tragovima. Mangan štiti stanice koje su osjetljive na oksidativni stres i slobodne radikale neutralizirajući štetne spojeve. Čak ima ulogu u vođenju metabolizma, razvoju koštane hrskavice i zacjeljivanju rana. Kao muškarcu, dnevno vam je potrebno 2, 3 miligrama mangana. Ali ako ste ženke, trebat će vam 1, 8 miligrama, navodi Odbor za hranu i prehranu Instituta za medicinu. Jedna čaša crnog vina od 5 grama daje oko 0, 2 miligrama, ili 9 do 11 posto vaše preporuke, ovisno o vašem spolu.
Ostali minerali
Ostali minerali u crvenom vinu nalaze se u vrlo niskim razinama manjim od 10 posto preporuka. Crveno vino sadrži minerale u tragovima koji djeluju kao hranjive tvari za izgradnju kostiju, uključujući kalcij, magnezij, fosfor i fluorid. Dobit ćete zdravu dozu elektrolita kalij i natrij, oba su potrebna za održavanje funkcija mišića i srca. Nekoliko minerala u crvenom vinu, poput bakra, mangana, cinka i selena, djeluju kao antioksidanti. Oni pretražuju vaše tijelo tražeći oštećenja slobodnih radikala koji pokušavaju uništiti zdrave stanice. Crveno vino ima čak i malo željeza kako bi se poboljšao transport kisika do stanica.
B vitamini
Dobit ćete u tragovima većinu B vitamina iz crvenog vina. Crveno vino ima tiamin, niacin, riboflavin, pantotensku kiselinu, folat, holin i B-6. B vitamini pokreću vaš metabolizam, niz biokemijskih reakcija koje energiju - u obliku kalorija - izvlače iz hrane koju jedete. Mnogi vitamini skupine B imaju i dodatne uloge, uključujući stvaranje novih crvenih krvnih stanica, zaštitu moždanih stanica i podršku vašem neurološkom sustavu.
Dodatni vitamini
Crveno vino ima neznatne količine samo dva druga vitamina - A i K. Vitamin A održava membrane oko očiju zdravim, tako da vam vid ostaje jak. Potreban vam je i vitamin A kako biste pomogli rastu kostiju i održavanju kože u optimalnom stanju. Primarni posao vitamina K je provesti niz koraka koji omogućuju zgrušavanje krvi. Zbog vitamina K rane zaustavljaju krvarenje i nastaju kraste kada imate ozljedu. Crveno vino se, međutim, ne bi trebalo smatrati značajnim izvorom bilo kojeg od ovih vitamina.
