Povrće na roštilju ukusna je strana za BBQ piletinu, nemasne pljeskavice od govedine, ražnjiće ili druga lagana ljetna jela. Međutim, ako žudite za jelom s roštilja i vrijeme ne djeluje, ne brinite. Ako imate pećnicu tostera i nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti ukusno, meko hrskavo povrće na žaru u bilo koje doba godine. Nekoliko trikova osigurat će vaš uspjeh.
Korak 1
Ogulite i narežite svoje povrće na kriške tanke najmanje 1/4 inča. Tanko povrće se brzo kuha, što ih čini dobrim izborom za male uređaje za kuhanje, poput pećnica. Ako koristite zeleni grah, izostavite ovaj korak i jednostavno obrezujte krajeve graha.
Korak 2
Zgnječite češanj češnjaka i stavite ga i svoje ulje u malu zdjelu. Ostaviti da odstoji 10 minuta da se prožima okus. Stavite pećnicu na toster na najniži ili drugi najniži položaj i uključite pećnicu da se peče.
3. korak
Povrće premažite maslinovim uljem napunjenim češnjakom. Izlijte preostalo ulje na posudu za toster i koristite četkicu za odmrzavanje otpornu na toplinu, kako biste ga širili po tavi. Četkanje s uljem, trik koji preporučuje časopis "Cooks Illustrated", potiče karamelizaciju, stvarajući atraktivnu boju na žaru na vašem povrću.
4. korak
Pustite da se povrće kuha 5 minuta, ili dok ne počnu smeđe. Zatim izvucite ladicu izvana pomoću zaštitnih rukava ili ručnika za pećnicu i pospite solju. Povrće okrenite i nastavite kuhati dok ne postane blago. Budući da sol ima bolji okus kada se ne otopi u potpunosti, to povećava okus vaših povrća.
5. korak
Pustite da se povrće hladi oko 2 do 3 minute prije posluživanja prilikom pripreme povrća tijekom toplih mjeseci. Tijekom zime povrće s roštilja dobro se okusi izravno iz tostera.
Stvari koje će vam trebati
-
Tikvice od 1 kilograma, zimske tikvice, krumpir, zeleni grah ili drugo čvrsto povrće
Daska za rezanje
Nož
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
Sol
Savjet
Također možete grill luk pomoću ove tehnike.
Upozorenje
Odbacite dodatno ulje natopljeno češnjakom odmah nakon upotrebe. Ako se dulje vrijeme sjedi na sobnoj temperaturi, ulje češnjaka može izazvati trovanje botulizmom.
