Dijabetičari mogu jesti gotovo sve vrste voća ili povrća. Voće i povrće napunjeni su hranjivim tvarima koje održavaju vaše tijelo bez problema. Ali oni su i visoki u ugljikohidratima, koji podižu razinu šećera u krvi, na što dijabetičari moraju biti oprezni. Neko voće i povrće nudi više hranjive vrijednosti od ostalih, čak i kada imaju isti broj ugljikohidrata po jednakoj porciji. Mnogi dijabetičari imaju i druga stanja koja ograničavaju vrste voća i povrća koje mogu jesti.
Dijabetes
Voće
Voće sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za dobro zdravlje mozga i tijela. Voće je, međutim, jednostavni ugljikohidrati, a previše ili pogrešna vrsta mogu vam brzo povećati šećer u krvi i dovesti do povećanja kilograma. Jedenje iste količine ananasa i jabuka može imati vrlo različite učinke. Jabuke imaju malo glikemijskog indeksa, zbog čega glukoza u krvi sporo raste. Ananas je voće s visokim glikemije, zbog čega se šećer u krvi brzo povećava.
Povrće
Zeleno lisnato povrće je posebno zdravo za vas, bilo da ste dijabetičar ili ne. Špinat, kelj i peršin prepuni su vitamina i minerala koji vašem tijelu trebaju dok je relativno malo ugljikohidrata. Crveno, žuto i narančasto povrće - npr. Paprika, tikvice i mrkva - također su visoki u hranidbi, a s malo ugljikohidrata. Iako je slatki krumpir bolji izbor od bijelog krumpira, obojica su škrobno povrće. Američka udruga za dijabetes uključuje škrobno povrće u kategoriju cjelovitih žitarica, umjesto kategorije povrća.
Super hrana
Kuhana rajčica, artičoka i jagode dobri su primjeri voća i povrća koji osobama s dijabetesom nude nekoliko različitih zdravstvenih koristi. Kao antioksidanti, ova hrana - zajedno s brusnicama, borovnicama i acai bobicama - štiti tijelo od slobodnih radikala. Istraživanja pokazuju da ta hrana također pomaže u sprečavanju razvoja mnogih vrsta raka. Zdravstveni stručnjaci kažu da dodavanje leće i chia sjemenki u prehranu može spriječiti početak Alzheimerove bolesti. Sveukupno, dijeta bogata povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama i mršavim proteinima zdrav je izbor za dijabetičare.
Popratni uvjeti
Osobe s dijabetesom često imaju prateća stanja koja ograničavaju voće i povrće u njihovoj prehrani. Hipotireoza, uzrokovana neaktivnom štitnom žlijezdom, usporava metabolizam i ponekad dovodi do razvoja gušavosti. Poznato je da određena hrana - brokula, briselski klice, cvjetača - ometaju prijem lijekova štitnjače. Mnogi dijabetičari također imaju visok kolesterol i trebali bi se držati podalje od hrane s visokim udjelom masnoće, poput prženog krumpira ili pite od jabuka, iako je to voće i povrće hranjivo samo.
