Prosječna američka dijeta uključuje 8 oz. mesa svakog dana, dvostruko više od svjetskog prosjeka, objavio je "New York Times". Ako imate zabrinutosti zbog srčanih bolesti, važan je zdravstveni problem broj jedan u SAD-u, jer ograničava vašu konzumaciju mesa. Svaki put kad se odlučite između piletine ili govedine, osiguravajući da odaberete pravi može s vremenom utjecati. Nekoliko hranjivih sastojaka u obje vrste mesa identificiraju najzdraviji za zdravlje srca.
Masnoća i kolesterol
Možda su najpoznatije prehrambene osobine vezane za zdravlje kardiovaskularnog sustava zasićene masti i kolesterol. Razlog je taj što kolesterol i zasićene masti začepljuju arterije, što uzrokuje visoki krvni tlak i zastoj srca. 3 oz. posluživanje govedine osigurava 76 mg kolesterola i 2, 9 g zasićenih masti. 3 oz. posluživanje piletine osigurava 73 mg kolesterola i 0, 9 mg zasićenih masnoća. Piletina osigurava nižu razinu prehrambenih čimbenika koji začepljuju arterije.
kalorije
Kalorije doprinose debljanju, čimbeniku rizika za srčane bolesti. Posluživanje piletine osigurava 142 kalorije, a porcija govedine osigurava 173 kalorije. Piletina je prikladniji izbor za kalorijsku restriktivnu dijetu, ali razlika nije značajna. Praćenje ukupnog dnevnog unosa kalorija može nadoknaditi govedinu u dnevnim izborima prehrane.
Kalij
Kalij podržava mehanizam za pumpanje srca koji gura krv kroz arterije. Bez adekvatne opskrbe kalijem, srce može preskakati ili tući abnormalno, što se još naziva i aritmija. Posluživanje piletine daje 220 mg kalija. Posluga govedine daje 214 mg. Količine su slične i čine oko 6 posto dnevne vrijednosti hrane i lijekova od 3.500 mg.
Natrij
Natrij je mineral koji regulira krvni tlak. Dijeta koja uključuje prekomjerni natrij povećava volumen krvi i nenormalno povisuje krvni tlak, što može uzrokovati srčani stres jer srce radi jače kako bi pumpao dodatnu tekućinu kroz tijelo. Posluživanje piletine daje 64 mg natrija. Posluživanje govedine osigurava 35 mg natrija. Obje su količine niske u usporedbi s 2400 mg ukupnog gornjeg unosa koji FDA preporučuje.
Piletina za zdravlje srca
I piletina i govedina nude hranjive tvari koje podržavaju kardiovaskularno zdravlje. Ako morate odabrati jednu, odaberite piletinu, jer ona sadrži manje grama zasićenih masti i kolesterola te slične razine drugih hranjivih sastojaka u usporedbi s govedinom.
