Digestija je fino podešen, kompliciran proces koji vam omogućuje da iskoristite hranjive tvari iz hrane koju jedete. Nekoliko organa i pomoćnih organa oslobađa enzime koji pomažu u probavnom procesu. Kad jedete obrok bogat makrohranjivim tvarima - ugljikohidratima, proteinima i mastima - probavni enzimi zajedno rade na razgrađivanju hranjivih sastojaka u čestice koje su dovoljno male da ih tijelo može apsorbirati.
Sve o amilazi
Amilaza pomaže pretvoriti ugljikohidrate u jednostavne šećere poput glukoze koje vaše tijelo može apsorbirati. Enzim se proizvodi na dva mjesta u vašem probavnom traktu - u ustima, kroz žlijezde slinovnice i u gušterači. Pljuvačne žlijezde oslobađaju amilazu, zajedno sa sluzi, elektrolitima i vodom, u obliku sline kada hrana uđe u usta. Amilaza u slini započinje razgradnju škroba. Kad probavljeni materijal dospije u vaš dvanaestopalačno crijevo - prvi dio vašeg tankog crijeva - gušterača oslobađa amilazu radi dovršetka razgradnje ugljikohidrata kako bi vaše tanko crijevo moglo apsorbirati šećere.
Gledajući u Lipase
Lipaza razgrađuje masnoću koju jedete na manje molekule koje mogu proći kroz vaše tanko crijevo i u vašu krv. Vaša usta i želudac proizvode nešto lipaze, ali najveći volumen proizvodi gušterača. Većina ljudi proizvodi dovoljno lipaze da adekvatno razgrađuje masti koje jedu, ali onima sa celijakijom, cističnom fibrozom i Crohnovom bolešću možda nedostaje enzima.
Moć proteaza
Digestija proteina započinje u želucu, ali najveći dio probave događa se u tankom crijevu gdje se oslobađaju proteaze iz vašeg gušterače. Postoji nekoliko vrsta proteaza, ali kimotripsin i tripsin su dvije glavne. Proteaze pomažu razgradnju proteina u aminokiseline koje onda apsorbira vaše tanko crijevo. Vaše tijelo može koristiti aminokiseline za izgradnju novih proteina koji su potrebni za razne fiziološke funkcije.
Znajte svoje nuklearne napomene
Gušterača također oslobađa nukleaze - probavne enzime koji razgrađuju nukleinske kiseline poput DNK i RNK u nukleotide, koji su građevni elementi nukleinskih kiselina. Kad ti nukleotidi dođu do ileuma - posljednjeg dijela tankog crijeva - dalje se probavljaju u šećere, baze i fosfate.
