Dobit ćete obilje proteina bez obzira u kojem dijelu jaja uživate - bijelom ili žumanjku. Jaja, međutim, imaju malo više proteina i nemaju puno nezdravih sastojaka koji se nalaze samo u žumanjku.
Whites vs. Yolks
Proteini u prehrani
U idealnom slučaju, negdje između 10 i 35 posto unosa kalorija trebalo bi doći iz bjelančevina, stoji u Prehrambenim smjernicama za Amerikance 2010. Budući da iz grama proteina dobivate 4 kalorije, trebali biste težiti od 50 do 175 grama proteina u prosjeku 2000 -kalorična dijeta. Ako jedan bjelanjka odiše 2 do 7 posto vaših proteinskih potreba za dan, dok jedan žumanjak iznosi samo 1 do 5 posto.
zabrinutost
Iako su žumanjci nabijeni s više od 40 posto ukupnog sadržaja proteina u cijelom jajetu, oni su također zasićeni zasićenim masnoćama i kolesterolom. Ograničite unos zasićenih masti na manje od 10 posto kalorija - 22 grama za dijetu od 2.000 kalorija - i unosite ne više od 300 miligrama kolesterola dnevno. Jedan veliki žumanjak sadrži 1, 6 grama zasićenih masti i 184 miligrama kolesterola. Bijeli s druge strane su zasićene masti i kolesterol.
