Sve više i više organske hrane pojavljuje se, čak i na policama uobičajenih trgovina. Organic dolazi s višom cijenom, a može imati i neke druge nedostatke. Kada birate pakirane namirnice ili proizvode za svoju obitelj, donošenje odluka o tome kako najbolje potrošiti dolare na hranu može biti zbunjujuće. Uz više informacija, možete odlučiti koja hrana djeluje za vašu obitelj i kako najbolje proračunati zdravu i ekološki prihvatljivu hranu.
cijena
Za krajnjeg potrošača cijena je jedan od najvećih nedostataka organske hrane. Organska poljoprivreda zahtijeva više vremena i rada, a postupak organskog certificiranja može biti skup i težak. USDA organsko certificiranje i označavanje imaju stroge zahtjeve. Manja količina organske hrane uzgaja se po jutru i manje je potražnje za organskom hranom na tržištu. Povećana potražnja potrošača i poduzeća može s vremenom smanjiti cijenu organskih materijala; međutim, to također može dovesti do većih farmi, nižih standarda za organsku proizvodnju i loših uvjeta rada za organske poljoprivrednike, prema Mindy Pennybacker, autorici „Lokalno ili organsko: uzet ću oboje“ na NationalGeographic.com.
Produktivnost
Ekološka poljoprivreda omogućuje smanjenu produktivnost po hektaru obrađene zemlje u odnosu na uobičajene industrijske metode uzgoja. Povećana popularnost organske hrane može dovesti do većih organskih farmi, s većom upotrebom fosilnih goriva i drugih resursa, izvještava Pennybacker. Povećana potražnja dovodi do novih izvora za organsku hranu, uključujući Kinu. Upitni zahtjevi za označavanjem i certificiranjem, kao i loši ukupni zahtjevi za pesticide, čine ovo posebno rizičnim, izvještava Chi-Chu Tschang iz Businessweeka "Organic, With Pesticides". To ne samo da uzrokuje veće cijene za potrošača, već je, na globalnoj razini, smanjilo i ukupnu proizvodnju hrane, prema klinici Mayo.
Vrijeme i vještina
Za organsko uzgoj poljoprivrednika treba više vremena. Moraju se obrađivati tla, obraditi nasade i upravljati korovom. Intenzivnija je radna snaga nego konvencionalna poljoprivreda, a poljoprivrednik možda neće moći obrađivati onoliko zemlje koliko može s industrijskim pristupima uzgoja. Ekološki poljoprivrednici zahtijevaju veći spektar vještina i bolje razumijevanje svog tla i biljaka kako bi se uspješno bavili poljoprivredama, izvještavaju australske organske poljoprivrednice Meg Howe i Graeme Young.
Kvarenje
Organski se materijali ne tretiraju konzervansima, voskom ili drugim kemikalijama. To može smanjiti njihov rok trajanja i omogućiti brže kvarenje. Ovo može biti problem i potrošačima i trgovinama, posebno ako se hrana mora prevoziti na većoj udaljenosti, prenosi Klinika Mayo. Odlučenje za lokalnu hranu može smanjiti ovaj problem, prema članku časopisa Time Cloud, "Jedite bolje nego organsko".
Mjesto
Neki se odlučuju za lokalno uzgojenu i proizvedenu hranu u što većem broju. Možete ih pronaći u lokalnim prodavaonicama ili na poljoprivrednim tržnicama i na štandovima. U mnogim slučajevima to nisu certificirani organski proizvodi. Hrana lokalno uzgajana je svježija i zahtijeva prijevoz manje resursa za prijevoz. Štoviše, iako oni ne nose organsko certificiranje, često možete pitati uzgajivača kako uzgaja svoje usjeve i možete odabrati hranu s minimalnom izloženošću pesticidima koja se uzgaja samo miljama od vašeg vlastitog doma, sugerira Mindy Pennybacker koja piše za Green Guide.
