Svi smo imali dana kad jednostavno nemaš vremena spakirati ručak - sve što želiš učiniti je probiti vožnju, što nije uvijek najbolje mjesto za zdravu hranu. Srećom, mnogi restorani brze hrane i brze posluživanja proširili su svoje jelovnike na zdravije opcije. "Vjerujem da možete pojesti" pomalo "zdrav obrok u restoranu brze hrane ako se odlučite mudro. Više brzih lanaca i lanaca za brzu uslugu prenovili su svoje jelovnike kako bi imali barem malo izbora s nižim kalorijama, zasićenih masti i natrij ", kaže Katherine Brooking, MS, RD, suosnivačica AppforHealth.com. Pročitajte za 10 trikova kako biste olakšali svoj sljedeći obrok.
Svi smo imali dana kad jednostavno nemaš vremena spakirati ručak - sve što želiš učiniti je probiti vožnju, što nije uvijek najbolje mjesto za zdravu hranu. Srećom, mnogi restorani brze hrane i brze posluživanja proširili su svoje jelovnike na zdravije opcije. "Vjerujem da možete pojesti" pomalo "zdrav obrok u restoranu brze hrane ako se odlučite mudro. Više brzih lanaca i lanaca za brzu uslugu prenovili su svoje jelovnike kako bi imali barem malo izbora s nižim kalorijama, zasićenih masti i natrij ", kaže Katherine Brooking, MS, RD, suosnivačica AppforHealth.com. Pročitajte za 10 trikova kako biste olakšali svoj sljedeći obrok.
1. Potražite kvalitetne sastojke
Prema anketi brze hrane iz 2014. prema Consumer Reports, Amerikanci troše više nego ikad za ručak - prelazeći 680 milijardi dolara godišnje. A oni traže kvalitetniju brzu hranu i veću raznolikost od samo hamburgera i pomfrita. U stvari, istraživanje je pokazalo da je vrhunska kvaliteta kada Amerikanci donose odluke o blagovaonici. To je promjena iz 2011., prošlu godinu kada je istraživanje provedeno. "Mnogi restorani dodaju proizvode sa zdravijim sastojcima kao što su kelj, quinoa i zob", kaže Toby Amidor, MS, RD, stručnjak za prehranu i autor knjige "Grčka jogurtova kuhinja: Više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svako jelo Dan." Na primjer, Starbuck-ova zdjela sa slatkim povrćem i smeđim rižom sadrži pečenu tikvicu butara, repe, kelj, crveni kupus, pari cvjetove brokule i vrtni grašak s preljevom od limuna i tahinija. "I možete pronaći jela napravljena od cjelovitih žitarica, poput McDonaldsove zobene pahuljice", dodaje Amidor.
Prema anketi brze hrane iz 2014. prema Consumer Reports, Amerikanci troše više nego ikad za ručak - prelazeći 680 milijardi dolara godišnje. A oni traže kvalitetniju brzu hranu i veću raznolikost od samo hamburgera i pomfrita. U stvari, istraživanje je pokazalo da je vrhunska kvaliteta kada Amerikanci donose odluke o blagovaonici. To je promjena iz 2011., prošlu godinu kada je istraživanje provedeno. "Mnogi restorani dodaju proizvode sa zdravijim sastojcima kao što su kelj, quinoa i zob", kaže Toby Amidor, MS, RD, stručnjak za prehranu i autor knjige "Grčka jogurtova kuhinja: Više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svako jelo Dan." Na primjer, Starbuck-ova zdjela sa slatkim povrćem i smeđim rižom sadrži pečenu tikvicu butara, repe, kelj, crveni kupus, pari cvjetove brokule i vrtni grašak s preljevom od limuna i tahinija. "I možete pronaći jela napravljena od cjelovitih žitarica, poput McDonaldsove zobene pahuljice", dodaje Amidor.
2. Pazite na zdravlje-halo efekt
Mislite da ste zaslužili taj kolačić jer sve što ste imali za ručak je salata? Razmisli još jednom. Iako je trend zdrave prehrane u posljednjih nekoliko godina u porastu, američka stopa pretilosti još uvijek opada. Kroz niz studija, istraživači sa Sveučilišta Cornell predložili su zdravstveno-halo objašnjenje. Studije su otkrile da su potrošači koji jedu u restoranu brze hrane koji je percipiran kao "zdrav" vjerovatno podcijenili unos kalorija u prosjeku 151 kalorijom nego ako jedu u restoranu brze hrane koji je percipiran kao "nezdrav". Uz to, podaci pokazuju da je veća vjerojatnost da će potrošači naručivati priloge, pića i deserte ako se njihovo jelo smatra zdravijim nego ako se smatra da je manje zdravo. Otkrili su da dodatna pića, prilozi i deserti sadrže i do 131 posto više kalorija kada je glavni unos bio glavni "zdravi" u odnosu na to kada nije bio. Suština: Čak i ako jedete u zdravijem restoranu brze hrane, pogledajte kalorični sadržaj svog obroka i nemojte pretpostaviti da su dodaci "besplatni".
Mislite da ste zaslužili taj kolačić jer sve što ste imali za ručak je salata? Razmisli još jednom. Iako je trend zdrave prehrane u posljednjih nekoliko godina u porastu, američka stopa pretilosti još uvijek opada. Kroz niz studija, istraživači sa Sveučilišta Cornell predložili su zdravstveno-halo objašnjenje. Studije su otkrile da su potrošači koji jedu u restoranu brze hrane koji je percipiran kao "zdrav" vjerovatno podcijenili unos kalorija u prosjeku 151 kalorijom nego ako jedu u restoranu brze hrane koji je percipiran kao "nezdrav". Uz to, podaci pokazuju da je veća vjerojatnost da će potrošači naručivati priloge, pića i deserte ako se njihovo jelo smatra zdravijim nego ako se smatra da je manje zdravo. Otkrili su da dodatna pića, prilozi i deserti sadrže i do 131 posto više kalorija kada je glavni unos bio glavni "zdravi" u odnosu na to kada nije bio. Suština: Čak i ako jedete u zdravijem restoranu brze hrane, pogledajte kalorični sadržaj svog obroka i nemojte pretpostaviti da su dodaci "besplatni".
3. Unaprijed odredite mogućnosti izbornika "Idi na"
4. Ne pijte kalorije
Jedna od najmoćnijih stvari koju možete učiniti da poboljšate kvalitetu svog obroka brze hrane je da se prestanete opterećivati kaloričnim napicima. "Ne pijte kalorije - opredijelite se za napitke vodom ili nezaslađenim ledenim čajem", kaže Katherine Brooking, MS, RD. I dok sva kalorična pića dodaju kalorije ne radeći mnogo na način da udovoljite gladi, dodani šećer u ova pića - latte, smoothie, shakes, čokoladno mlijeko, slatki čaj i soda - ima svoje posljedice. Nekoliko studija pokazalo je da višak šećera u prehrani doprinosi povećanom riziku od razvoja srčanih bolesti i dijabetesa, povećanih triglicerida, debljanja i pothranjenosti. Velika soda od 30 grama sadrži 76 grama dodanog šećera. To je više dodanog šećera nego što bi zdrava odrasla osoba trebala konzumirati u razdoblju od dva do tri dana. Prema Američkom udruženju za srce, žene bi trebale konzumirati ne više od šest žličica (ili 24 grama) dodanog šećera dnevno, a muškarci ne bi trebali konzumirati više od devet žličica (ili 36 grama). Čak i mali paket soda od 12 grama 39 g dodatka šećera.
Zasluge: Blend Images - Moxie Productions / Brand X Pictures / Getty ImagesJedna od najmoćnijih stvari koju možete učiniti da poboljšate kvalitetu svog obroka brze hrane je da se prestanete opterećivati kaloričnim napicima. "Ne pijte kalorije - opredijelite se za napitke vodom ili nezaslađenim ledenim čajem", kaže Katherine Brooking, MS, RD. I dok sva kalorična pića dodaju kalorije ne radeći mnogo na način da udovoljite vašoj gladi, dodani šećer u ova pića - lattes, smoothie, shakes, čokoladno mlijeko, slatki čaj i soda - ima svoje posljedice. Nekoliko studija pokazalo je da višak šećera u prehrani doprinosi povećanom riziku od razvoja srčanih bolesti i dijabetesa, povećanih triglicerida, debljanja i pothranjenosti. Velika soda od 30 grama sadrži 76 grama dodanog šećera. To je više dodanog šećera nego što bi zdrava odrasla osoba trebala konzumirati u razdoblju od dva do tri dana. Prema Američkom udruženju za srce, žene bi trebale konzumirati ne više od šest žličica (ili 24 grama) dodanog šećera dnevno, a muškarci ne bi trebali konzumirati više od devet žličica (ili 36 grama). Čak i mali paket soda od 12 grama 39 g dodatka šećera.
5. Izrežite visoke kalorične začine
Uz prosječni obrok brze hrane koji sadrži 1000 kalorija ili više, održavanje obroka od 500 kalorija može biti prilično izazovno. Jedna stvar koju možete učiniti je preskočiti masne dodatke. "Ograničite sir i ostale visokokalorične sastojke poput slanine. A ako postoji opcija za dodavanje povrća, učinite to", kaže Katherine Brooking, MS, RD. Na primjer, Four Cheese Whopper u Burger Kingu ima 850 kalorija i 57 grama masti, dok obični Whopper ima 650 kalorija i 37 grama masti. Ako ćete se prepustiti cheeseburgeru, najbolji je oklada obični Burger King Cheeseburger koji sadrži 270 kalorija i 12 grama masti. Također želite mudro odabrati svoje preljeve za salatu: Sve je previše lako da preljev za salatu spusti svoje povrće na goru razinu od hamburgera. Na primjer, puna salata od kalifornijske pahuljice u kalifornijskoj pizza kuhinji (CPK) s preljevom od plavog sira ulazi s 1.030 kalorija i 85 grama masti. Bolja opcija salate u CPK je polovica kineske salate od piletine, koja sadrži 420 kalorija i 18 grama masti.
Zasluge: Datacraft Co Ltd / imagenavi / Getty ImagesUz prosječni obrok brze hrane koji sadrži 1000 kalorija ili više, održavanje obroka od 500 kalorija može biti prilično izazovno. Jedna stvar koju možete učiniti je preskočiti masne dodatke. "Ograničite sir i ostale visokokalorične sastojke poput slanine. A ako postoji opcija za dodavanje povrća, učinite to", kaže Katherine Brooking, MS, RD. Na primjer, Four Cheese Whopper u Burger Kingu ima 850 kalorija i 57 grama masti, dok obični Whopper ima 650 kalorija i 37 grama masti. Ako ćete se prepustiti cheeseburgeru, najbolji je oklada obični Burger King Cheeseburger koji sadrži 270 kalorija i 12 grama masti. Također želite mudro odabrati svoje preljeve za salatu: Sve je previše lako da preljev za salatu spusti svoje povrće na goru razinu od hamburgera. Na primjer, puna salata od kalifornijske pahuljice u kalifornijskoj pizza kuhinji (CPK) s preljevom od plavog sira ulazi s 1.030 kalorija i 85 grama masti. Bolja opcija salate u CPK je polovica kineske salate od piletine, koja sadrži 420 kalorija i 18 grama masti.
6. Otresite sol
Koliko soli jedete? Velika je vjerojatnost da konzumirate više nego što mislite. Preporučeni unos natrija za odrasle je 2400 miligrama dnevno, što zvuči puno, sve dok ne shvatite koliko skrivene soli ima u hrani koju jedete - posebno brzoj hrani. Veliki hamburger u restoranu brze hrane može sadržavati 1.200 miligrama natrija. Zapravo, 77 posto vašeg dnevnog unosa natrija vjerojatno ne dolazi iz shakera, već iz prerađene hrane. Još alarmantnija je količina natrijuma često pakiranog u hranu za koju mislite da je svježija ili zdravija. Na primjer, Baja Fresh Chicken Fajitas s tortiljama od brašna sadrži 3.240 miligrama natrija. Važno je pogledati brojeve prije nego što naručite jelo, pogotovo ako je to nešto što često jedete. "Restorani brze hrane poznati su po jelima sa visokim udjelom natrija. Odaberite obrok koji ne sadrži više od 750 miligrama natrija", savjetuje Toby Amidor, MS, RD.
Zasluge: olgakr / iStock / Getty ImagesKoliko soli jedete? Velika je vjerojatnost da konzumirate više nego što mislite. Preporučeni unos natrija za odrasle je 2400 miligrama dnevno, što zvuči puno, sve dok ne shvatite koliko skrivene soli ima u hrani koju jedete - posebno brzoj hrani. Veliki hamburger u restoranu brze hrane može sadržavati 1.200 miligrama natrija. Zapravo, 77 posto vašeg dnevnog unosa natrija vjerojatno ne dolazi iz shakera, već iz prerađene hrane. Još alarmantnija je količina natrijuma često pakiranog u hranu za koju mislite da je svježija ili zdravija. Na primjer, Baja Fresh Chicken Fajitas s tortiljama od brašna sadrži 3.240 miligrama natrija. Važno je pogledati brojeve prije nego što naručite jelo, pogotovo ako je to nešto što često jedete. "Restorani brze hrane poznati su po jelima sa visokim udjelom natrija. Odaberite obrok koji ne sadrži više od 750 miligrama natrija", savjetuje Toby Amidor, MS, RD.
7. Smanjite svoje obroke
Jedan od izazova kada jedete brzu hranu jest taj što je jeftin, pa je jednostavno jednostavno ići na veće porcije nego što vam je potrebno. "Preporučujem da potražite obroke s 500 kalorija ili manje za ručak ili večeru. Također, obrok treba sadržavati nekoliko skupina hrane kako bi se osigurala uravnotežena prehrana", kaže Toby Amidor, MS, RD, nacionalni stručnjak za prehranu i autor knjige "Grčki Kuhinja s jogurtom: više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svako jelo dana. " Još jedna dobra smjernica je odabir jela s ne više od 20 grama masti. Jedan od načina da to učinite je preskakanje predmeta velike veličine i odabir malih ili redovitih.
Zasluge: Azurita / iStock / Getty ImagesJedan od izazova kada jedete brzu hranu je taj što je jeftin, pa je previše jednostavno ići na veće porcije nego što vam je potrebno. "Preporučujem da potražite obroke s 500 kalorija ili manje za ručak ili večeru. Također, obrok treba sadržavati nekoliko skupina hrane kako bi se osigurala uravnotežena prehrana", kaže Toby Amidor, MS, RD, nacionalni stručnjak za prehranu i autor knjige "Grčki Kuhinja s jogurtom: više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svako jelo dana. " Još jedna dobra smjernica je odabir jela s ne više od 20 grama masti. Jedan od načina da to učinite je preskakanje predmeta velike veličine i odabir malih ili redovitih.
8. Učitajte povrće
Većina Amerikanaca ne jede preporučene obroke povrća dnevno, a jedenje hrane može još više otežati. Dobra vijest je da postoji više načina nego ikad do povrća u restoranima brze i brze hrane, posebno sa salatama koje nadilaze zelena salatu. Najpopularniji ručak za Toby Amidor, MS, RD, je Panera-ova salata od piletine s čokoladom s avokadom, a ona sugerira zamjenu standardnog grčkog preljeva za balzamičnu vinagrettu sa smanjenim udjelom masti. Također je obožavatelj Subwayeva sendviča s pečenim piletinom, gomilanih povrćem. Katherine Brooking, MS, RD, voli McDonald's premium salatu s jugozapada sa piletinom na žaru. Brooking također preporučuje zdjelu salate od piletine i zrna crnog graha Starbuck-a, koja je spoj piletine na roštilju, crnog graha, pečenog kukuruza, jima, rajčice, feta, proljetnog zelenila i kvinoje s blagim čilijevim vinjegretom. U Panda Expressu i mnogim restoranima koji brzu uslugu možete dobiti i povrće s parom povrća, umjesto manje zdravih strana poput pržene riže ili pomfrit.
Zasluge: kvalitetna loša proizvodnja / iStock / Getty ImagesVećina Amerikanaca ne jede preporučene obroke povrća dnevno, a jedenje hrane može još više otežati. Dobra vijest je da postoji više načina nego ikad do povrća u restoranima brze i brze hrane, posebno sa salatama koje nadilaze zelena salatu od leda. Najpopularniji ručak za Toby Amidor, MS, RD, je Panera-ova salata od piletine s čokoladom s avokadom, a ona sugerira zamjenu standardnog grčkog preljeva za balzamičnu vinagrettu sa smanjenim udjelom masti. Također je obožavatelj Subwayeva sendviča s pečenim piletinom, gomilanih povrćem. Katherine Brooking, MS, RD, voli McDonald's premium salatu s jugozapada sa piletinom na žaru. Brooking također preporučuje zdjelu salate od piletine i zrna crnog graha Starbuck-a, koja je spoj piletine na roštilju, crnog graha, pečenog kukuruza, jima, rajčice, feta, proljetnog zelenila i kvinoje s blagim čilijevim vinjegretom. U Panda Expressu i mnogim restoranima koji brzu uslugu možete dobiti i povrće s parom povrća, umjesto manje zdravih strana poput pržene riže ili pomfrit.
9. Prilagodite svoju narudžbu
Sjećate se u filmu "Kad je Harry upoznao Sally" kako se Sally nikad nije sramežljivo tražila njezinu narudžbu točno onako kako ona to želi? Pa, možda se dobro održavala, ali nije imala višak kilograma. Zapravo, 1974. Burger King pokrenuo je svoju kampanju Have It Your Way i bio je vrlo uspješan u pristupu koji je fokusiran na kupca - i industrija brzih usluga slijedila je od tada. "Restorani su prilično fleksibilni u svim izmjenama koje se traže u meniju, kao što je zamjena povrća ili salata za pomfrit ili posluživanje preljeva sa strane", kaže Toby Amidor, MS, RD. Primjerice, jedan od načina prilagodbe narudžbe u Taco Bellu jest prelazak na "Fresco Style". Uz šest proizvoda s Fresco Style s šest potpisa s 350 kalorija ili manje, a sve manje od 10 grama masti, bez ikakvih dodatnih troškova možete napraviti bilo koji predmet Fresco koji će zamijeniti uobičajene prelive svježim pico de gallo salsom.
Zasluge: Lauri Patterson / E + / Getty ImagesSjećate se u filmu "Kad je Harry upoznao Sally" kako se Sally nikad nije sramežljivo tražila njezinu narudžbu točno onako kako ona to želi? Pa, možda se dobro održavala, ali nije imala višak kilograma. Zapravo, 1974. Burger King pokrenuo je svoju kampanju Have It Your Way i bio je vrlo uspješan u pristupu koji je fokusiran na kupca - i industrija brzih usluga slijedila je od tada. "Restorani su prilično fleksibilni u svim izmjenama koje se traže u meniju, kao što su zamjena povrća ili salata za pomfrit ili posluživanje preljeva sa strane", kaže Toby Amidor, MS, RD. Primjerice, jedan od načina prilagodbe narudžbe u Taco Bellu jest prelazak na "Fresco Style". Uz šest artikala Fresco Style s 350 kalorija ili manje, a sve manje od 10 grama masti, Fresco možete napraviti bez ikakvih dodatnih naknada, što će uobičajene prelive zamijeniti svježim pico de gallo salsom.
10. Prigrlite održive lance
Kada razmišljate o održivom objedovanju, vjerojatno ne mislite na restorane brze hrane kao što su Subway, Starbucks i Chipotle. Pa ipak, ovi lanci brze hrane neki su od rijetkih koji su uspješno stekli certifikat LEED, što je za vodstvo zelene zgrade. LEED certificirane zgrade štede novac i resurse i imaju pozitivan utjecaj na zdravlje putnika istodobno promovirajući obnovljivu, čistu energiju. Tvrtke poput Chipotle-a usko surađuju s poljoprivrednicima i rančerima kako bi osigurale da njihov rad stvori što manji utjecaj na okoliš.
Zasluge: Majmunske poslovne slike / Majmunske tvrtke / Getty slikeKada razmišljate o održivom objedovanju, vjerojatno ne mislite na restorane brze hrane kao što su Subway, Starbucks i Chipotle. Pa ipak, ovi lanci brze hrane neki su od rijetkih koji su uspješno stekli certifikat LEED, što je za vodstvo zelene zgrade. LEED certificirane zgrade štede novac i resurse i imaju pozitivan utjecaj na zdravlje putnika istodobno promovirajući obnovljivu, čistu energiju. Tvrtke poput Chipotle-a usko surađuju s poljoprivrednicima i rančerima kako bi osigurale da njihov rad stvori što manji utjecaj na okoliš.
Što misliš?
Koliko često jedete u restoranima brze hrane i brzom posluživanju? Što najvjerojatnije naručite? Postoje li ideje koje biste isprobali? Podijelite kako radite na zdravijem životu - možda će vaše iskustvo nadahnuti druge.
Zasluge: Natalie Young / Izvor slike / Getty ImagesKoliko često jedete u restoranima brze hrane i brzom posluživanju? Što najvjerojatnije naručite? Postoje li ideje koje biste isprobali? Podijelite kako radite na zdravijem životu - možda će vaše iskustvo nadahnuti druge.
