Dok ljetni proizvodi mogu dobiti svu ljubav, pravi nutritivni orašasti plodovi znaju da je zima zaista tamo kada su u pitanju najbolje superhrane. Od lisnatog zelenila do bujnih bundeva, u jesen i zimu u sezoni je raznovrsno voće i povrće, a oni zaslužuju mjesto na vašem jelovniku. Povećavajući potrošnju svježih proizvoda, imat ćete vrhunski prehrambeni oblik kada dođe sezona prehlade i gripe. Čitajte dalje kako biste otkrili koje su superhrane najbolje tijekom hladnih mjeseci.
Dok ljetni proizvodi mogu dobiti svu ljubav, pravi nutritivni orašasti plodovi znaju da je zima zaista tamo kada su u pitanju najbolje superhrane. Od lisnatog zelenila do bujnih bundeva, u jesen i zimu u sezoni je raznovrsno voće i povrće, a oni zaslužuju mjesto na vašem jelovniku. Povećavajući potrošnju svježih proizvoda, imat ćete vrhunski prehrambeni oblik kada dođe sezona prehlade i gripe. Čitajte dalje kako biste otkrili koje su superhrane najbolje tijekom hladnih mjeseci.
1. persimmons
Ovi prekrasni narančasti plodovi su i ukusni i hranjivi. Persimmons su u sezoni između listopada i početka siječnja, a bogate su vlaknima, vitaminom C, vitaminom A i raznim mineralima. Japanski Fuyu i Hachiya persimmons su najčešći, ali možete naći i autohtone sorte. S 118 kalorija za veliko voće, persimmons je prilagođen prehrani kao i ukusan. Odaberite persimmons sa svijetlom, sjajnom kožom za optimalan ukus. U svom najrjeđem stanju, ovi plodovi razvijaju cimet i slatke note. Uživajte u njima uz šalicu zelenog čaja za opuštajuću jesenju poslasticu ili ih držite u zdjelicama oko kuhinje za užinu - i divljenje.
Ovi prekrasni narančasti plodovi su i ukusni i hranjivi. Persimmons su u sezoni između listopada i početka siječnja, a bogate su vlaknima, vitaminom C, vitaminom A i raznim mineralima. Japanski Fuyu i Hachiya persimmons su najčešći, ali možete naći i autohtone sorte. S 118 kalorija za veliko voće, persimmons je prilagođen prehrani kao i ukusan. Odaberite persimmons sa svijetlom, sjajnom kožom za optimalan ukus. U svom najrjeđem stanju, ovi plodovi razvijaju cimet i slatke note. Uživajte u njima uz šalicu zelenog čaja za opuštajuću jesenju poslasticu ili ih držite u zdjelicama oko kuhinje za užinu - i divljenje.
2. Brusnice
U blagdansko vrijeme ove salate u obliku salate i priloga mogu učiniti da vam usta pušu, ali ima neke jedinstvene protuupalne i antibakterijske prednosti. Nutricionistica Betty Murray kaže da se sok od brusnice dugo koristi kao prirodni lijek za infekcije mokraćnih putova zbog razine fitonutrijenata. Pregled nedavnog istraživanja objavljenog u časopisu Critical Reviews u Food Science and Nutrition 2009. godine bilježi da se brusnice mogu boriti protiv stanične upale što je povezano s kardiovaskularnim bolestima i rakom. Upotrijebite svježe brusnice kako biste jelima dodali malo slatkiji okus ili napravite domaći umak od brusnica za zdravije klasično blagdansko jelo.
U blagdansko vrijeme ove salate u obliku salate i priloga mogu učiniti da vam usta pušu, ali ima neke jedinstvene protuupalne i antibakterijske prednosti. Nutricionistica Betty Murray kaže da se sok od brusnice dugo koristi kao prirodni lijek za infekcije mokraćnih putova zbog razine fitonutrijenata. Pregled nedavnog istraživanja objavljenog u časopisu Critical Reviews u Food Science and Nutrition 2009. godine bilježi da se brusnice mogu boriti protiv stanične upale što je povezano s kardiovaskularnim bolestima i rakom. Upotrijebite svježe brusnice kako biste jelima dodali malo slatkiji okus ili napravite domaći umak od brusnica za zdravije klasično blagdansko jelo.
3. Dunje
Ovo aromatično i blago slatko voće je hranjivo i s njima se izvrsno kuha. U njima su visoki vitamin C. Ako ih nikada niste probali, okusi su nešto poput križa između kruške i jabuke. Prepelice su nejestive, ali se kuhaju kada se kuhaju. Uživajte u plodovima dunje između listopada i prosinca. Naći ćete ih na poljoprivrednim tržnicama, u organskim trgovinama i u trgovinama. Prirodni su izbor za džemove i žele, jer su bogati pektinom, prirodnim agensom geliranja. Pektin daje strukturu voćnim punjenjima i namazima, a doprinosi njihovom bogatom, raskošnom okusu.
Ovo aromatično i blago slatko voće je hranjivo i s njima se izvrsno kuha. U njima su visoki vitamin C. Ako ih nikada niste probali, okusi su nešto poput križa između kruške i jabuke. Prepelice su nejestive, ali se kuhaju kada se kuhaju. Uživajte u plodovima dunje između listopada i prosinca. Naći ćete ih na poljoprivrednim tržnicama, u organskim trgovinama i u trgovinama. Prirodni su izbor za džemove i žele, jer su bogati pektinom, prirodnim agensom geliranja. Pektin daje strukturu voćnim punjenjima i namazima, a doprinosi njihovom bogatom, raskošnom okusu.
4. Slatki krumpir
Sezonski omiljeni, slatki krumpir i recepti nalaze se na stolovima za praznične večere širom SAD-a. Dijetičarka i fizičarka vježbanja Mindy Black ističe da slatki krumpir sadrži velike količine vitamina A. Jedna porcija slatkog krumpira pakira više od sedam puta više od vaše dnevne potrebe za vitaminom A. Škrobasta i slatka, ova svestrana povrća može pokrenuti mnoštvo jela. Pokušajte kombinirati pečeni slatki krumpir s paprikama kao preljev za salate od rukule ili špinata. Dodajte kozji sir i piletinu da biste ovo prilog pretvorili u jelo za punjenje. Kuhani slatki krumpir također je ukusan lagano maslacem ili apsolutno običan.
Zasluge: Yng-Jaw Jiing / EyeEm / EyeEm / GettyImagesSezonski omiljeni, slatki krumpir i recepti nalaze se na stolovima za praznične večere širom SAD-a. Dijetičarka i fizičarka vježbanja Mindy Black ističe da slatki krumpir sadrži velike količine vitamina A. Jedna porcija slatkog krumpira pakira više od sedam puta više od vaše dnevne potrebe za vitaminom A. Škrobasta i slatka, ova svestrana povrća može pokrenuti mnoštvo jela. Pokušajte kombinirati pečeni slatki krumpir s paprikama kao preljev za salate od rukule ili špinata. Dodajte kozji sir i piletinu da biste ovo prilog pretvorili u jelo za punjenje. Kuhani slatki krumpir također je ukusan lagano maslacem ili posve običan.
5. Brokula
Brokula može biti zdrav dodatak vašem planiranju jesenskog izbornika. Ova biljka iz obitelji kupusa sadrži veliku količinu vitamina C, vlakana, beta-karotena, folata i kalija. Sa samo 15 do 25 kalorija po obroku, također je ljubazno prema struku. Posluženo na pari, ovaj usjev hladne sezone čini jednostavnu i hranjivu prilog. Odličan je dodatak kremastim zimskim juhama i kasikama. Dodajte ovo klasično povrće salatama ili ga nasjeckajte za pohanje u raznim maramicama. Vrhunski umućeni brokoli s tostiranim orasima, kriškama naranče i maslinama za slani, slatki obruč.
Zasluge: zhuyongming / Moment / GettyImagesBrokula može biti zdrav dodatak vašem planiranju jesenskog izbornika. Ova biljka iz obitelji kupusa sadrži veliku količinu vitamina C, vlakana, beta-karotena, folata i kalija. Sa samo 15 do 25 kalorija po obroku, također je ljubazno prema struku. Posluženo na pari, ovaj usjev hladne sezone čini jednostavnu i hranjivu prilog. Odličan je dodatak kremastim zimskim juhama i kasikama. Dodajte ovo klasično povrće salatama ili ga nasjeckajte za pohanje u raznim maramicama. Vrhunski umućeni brokoli s tostiranim orasima, kriškama naranče i maslinama za slani, slatki obruč.
6. Sjemenke bundeve
Dijetetičar i fiziolog za vježbanje Mindy Black kaže da jedna porcija sjemenki bundeve sadrži 14% vaših potreba za cinkom dnevno. Pokušajte ih tostirati s daškom morske soli i maslinovim uljem, a tostirane sjemenke pospite po salatama. Sjemenke bundeve čine ukusan, hrskavi preliv kao niže kalorična zamjena za krutone.
Zasluge: Brent Hofacker / iStock / Getty ImagesDijetetičar i fiziolog za vježbanje Mindy Black kaže da jedna porcija sjemenki bundeve sadrži 14% vaših potreba za cinkom dnevno. Pokušajte ih tostirati s daškom morske soli i maslinovim uljem, a tostirane sjemenke pospite po salatama. Sjemenke bundeve čine ukusan, hrskavi preliv kao niže kalorična zamjena za krutone.
7. Granati
Šipkovi su snažno voće i u hranidbi i u okusu. Certifikovana nutricionistkinja i holistička savjetnica za zdravlje Betty Murray hvali šipak zbog njihove visoke razine flavonoida i polifenola. Ovo voćno voće popularan je dodatak koktelima, sokovima, smoothieima i salatama. Čvrsti, crveni vanjski sloj otvara se za jestivo sjeme zatvoren u vrećicama ispunjenim sokom. Murray napominje da posluživanje soka od šipak sadrži više antioksidanata od crvenog vina, zelenog čaja ili borovnica. Zalogaj sjemenkama solo ili pospite salatama kako biste dodali malo trnovite slatkoće. Šipci su dobrodošli dodatak tangy marinadama i savršen dodatak jogurtu i žitaricama.
Zasluge: Olga Lapshina / iStock / Getty ImagesŠipkovi su snažno voće i u hranidbi i u okusu. Certifikovana nutricionistkinja i holistička savjetnica za zdravlje Betty Murray hvali šipak zbog njihove visoke razine flavonoida i polifenola. Ovo voćno voće popularan je dodatak koktelima, sokovima, smoothieima i salatama. Čvrsti, crveni vanjski sloj otvara se za jestivo sjeme zatvoren u vrećicama ispunjenim sokom. Murray napominje da posluživanje soka od šipak sadrži više antioksidanata od crvenog vina, zelenog čaja ili borovnica. Zalogaj sjemenkama solo ili pospite salatama kako biste dodali malo trnovite slatkoće. Šipci su dobrodošli dodatak tangy marinadama i savršen dodatak jogurtu i žitaricama.
8. Kale
Kale, trendovitiji član obitelji kupusa, dolazi običan ili kovrčav i spakira brojne zdravstvene koristi. Betty Murray, certificirana nutricionistkinja i osnivačica Living Well Dallas, kaže kako se kelj nalazi u paketu s beta-karotenom, folatima i vitaminom C te sadrži mnogo vlakana. Murray kaže da je kelj jedan od najbogatijih biljnih izvora kalcija, magnezija i kalija. Jedna šalica nasjeckanog kelja sadrži 10% vaše dnevne vrijednosti kalcija, 24% vaše dnevne vrijednosti folata, 134% vitamina A i vitamina C, te nevjerojatnih + 500% vitamina K. Probajte ga solo i sos ili dodajte ga juhama i salatama.
Zasluge: CAP53 / E + / GettyImagesKale, trendovitiji član obitelji kupusa, dolazi običan ili kovrčav i spakira brojne zdravstvene koristi. Betty Murray, certificirana nutricionistkinja i osnivačica Living Well Dallas, kaže kako se kelj nalazi u paketu s beta-karotenom, folatima i vitaminom C te sadrži mnogo vlakana. Murray kaže da je kelj jedan od najbogatijih biljnih izvora kalcija, magnezija i kalija. Jedna šalica nasjeckanog kelja sadrži 10% vaše dnevne vrijednosti kalcija, 24% vaše dnevne vrijednosti folata, 134% vitamina A i vitamina C, i nevjerojatnih + 500% vitamina K. Probajte ga solo i sos ili dodajte ga juhama i salatama.
9. repe
Prema nutricionistici iz Dallasa Betty Murray, repa je teško pobijediti kada je riječ o superhrani. Ovo korijensko povrće visoko je hranjivo, jer sadrži vitamin B-6 i minerale poput željeza i magnezija. Pomiješajte repe i kozji sir u salatu od rukvice za zdravu i gipku prilog. Grill ili kuhajte i poslužite s drugim povrćem. Repe se također popularno kisele i jedu hladne.
Zasluge: Marcelo_minka / iStock / Getty ImagesPrema nutricionistici iz Dallasa Betty Murray, repa je teško pobijediti kada je riječ o superhrani. Ovo korijensko povrće visoko je hranjivo, jer sadrži vitamin B-6 i minerale poput željeza i magnezija. Pomiješajte repe i kozji sir u salatu od rukvice za zdravu i gipku prilog. Grill ili kuhajte i poslužite s drugim povrćem. Repe se također popularno kisele i jedu hladne.
10. Kruške
Zdjele s kruškama su još jedna omiljena jesen i zima koje se pojavljuju na kuhinjskim stolovima u ukrasnim zdjelama tijekom cijele sezone. Ovaj popularni blagdanski poklon košara s voćem također je prepuna vitamina C i vlakana, prema dietetičarki Mindy Black sa sjedištem na Floridi. Kruške sadrže i 5 grama vlakana po obroku. Crna preporučuje narezati 6 krušaka i pomiješati ih s cimetom. Dodajte u spor štednjak sa svinjskom krilaticom i kuhajte na laganoj vatri 6 sati za zdrav i ukusan obrok.
Zasluge: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesZdjele s kruškama su još jedna omiljena jesen i zima koje se pojavljuju na kuhinjskim stolovima u ukrasnim zdjelama tijekom cijele sezone. Ovaj popularni blagdanski poklon košara s voćem također je prepuna vitamina C i vlakana, prema dietetičarki Mindy Black sa sjedištem na Floridi. Kruške sadrže i 5 grama vlakana po obroku. Crna preporučuje narezati 6 krušaka i pomiješati ih s cimetom. Dodajte u spor štednjak sa svinjskom krilaticom i kuhajte na laganoj vatri 6 sati za zdrav i ukusan obrok.
11. Briselski klice
Mama je znala njezine stvari kad te je nagovarala da jedeš svoje bruxelleske klice. Osim vitamina C i A i minerala mangana, nutricionistica Betty Murray kaže kako su bruske mladice također visoke u flavonoidima. Jedna šalica briselskog klica sadrži 4 grama prehrambenih vlakana, koja pomažu probavi, sprječavaju zatvor i pomažu u sprečavanju šiljaka šećera u krvi. Parne, pržene ili kuhane bruske klice kuhajte i kombinirajte s kuhanim, nasjeckanim jabukama za sezonsko i zdravo prilog.
Zasluge: LauriPatterson / E + / GettyImagesMama je znala njezine stvari kad te je nagovarala da jedeš svoje bruxelleske klice. Osim vitamina C i A i minerala mangana, nutricionistica Betty Murray kaže kako su bruske mladice također visoke u flavonoidima. Jedna šalica briselskog klica sadrži 4 grama prehrambenih vlakana, koja pomažu probavi, sprječavaju zatvor i pomažu u sprečavanju šiljaka šećera u krvi. Parne, pržene ili kuhane bruske klice kuhajte i kombinirajte s kuhanim, nasjeckanim jabukama za sezonsko i zdravo prilog.
12. Squash
Jesenske sorte tikva - poput butteruta, delicija i špageta - tikvice - daju obilje dijetalnih vlakana, što ih čini izuzetno povoljnim izborima za srce i probavu, izjavila je nutricionistica Dallasa Betty Murray. Značajne količine kalija, vitamina B-6 i folata koji zaokružuju zimski status tikve u superhrani. U posluživanju tikvica od 1 šalice, dobivate gotovo polovicu preporučene dnevne doze vitamina C. Jesenja tikvica obiluje antioksidansima poput beta-karotena, a visok sadržaj antioksidanata štiti vas od zagađivača i kemikalija i može imati protuupalno djelovanje Svojstva.
Zasluge: CreatiVegan.net/Moment/GettyImagesJesenske sorte tikva - poput butteruta, delicija i špageta - tikvice - daju obilje dijetalnih vlakana, što ih čini izuzetno povoljnim izborima za srce i probavu, izjavila je nutricionistica Dallasa Betty Murray. Značajne količine kalija, vitamina B-6 i folata koji zaokružuju zimski status tikve u superhrani. U posluživanju tikvica od 1 šalice, dobivate gotovo polovicu preporučene dnevne doze vitamina C. Jesenja tikvica obiluje antioksidansima kao što je beta-karoten, a visok sadržaj antioksidanata štiti vas od zagađivača i kemikalija i može imati protuupalno djelovanje Svojstva.
Što misliš?
Koja su vam omiljena hrana za jesen i zimu? Kako ih obično pripremate i uživate? Želimo se javiti od vas. Ostavite nam komentar u nastavku.
Zasluge: mdmiller / iStock / Getty ImagesKoja su vam omiljena hrana za jesen i zimu? Kako ih obično pripremate i uživate? Želimo se javiti od vas. Ostavite nam komentar u nastavku.
