Vaše tijelo prirodno održava ravnotežu kiseline i lužine - izmjereno pH - a ova zdrava razina pH omogućuje vašim stanicama da pravilno funkcioniraju. Zagovornici alkalne prehrane tvrde da konzumiranje dijeta s mnogo voća i povrća, a manje u mesu i mliječnim proizvodima, pomaže u sprječavanju viška kiselosti koji negativno utječe na vaše zdravlje. Sirutka u prahu nije hrana koja stvara lužine, ali se ipak može uklopiti u alkalnu prehranu.
O alkalnoj prehrani
Tipična američka prehrana, koja je često bogata prerađenom hranom, natrijom, šećerom i nezdravim mastima, može dovesti do povećane kiselosti, navodi se u članku koji je napisao Gene Bruno, MS, nutricionist i dekan Huntington College of Health Sciences. Ova kiselost smanjuje učinkovitost antioksidanata - spojeva koji štite od genetske mutacije i oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima - i može oslabiti vaše kosti. S druge strane, alkalna dijeta mogla bi promovirati zdravlje kostiju, mada je potrebno još istraživanja kako bi se znalo koliko dobro funkcionira ovaj teorijski pristup.
Alkalna dijeta uključuje koncentriranje na pretežno neobrađenu, biljnu hranu na 70 posto vaše prehrane i ograničavanje prerađene hrane, mesa i mliječnih proizvoda na 30 posto vaše prehrane ili manje.
Whey protein i kiselina
Web stranica alkalne prehrane Acid Alkaline Diet navodi izolat surutinskog proteina, pročišćeni tip praha surutke iz surutke, kao slabo kiselog. To ga čini malo kiselijim od mnogih drugih vrsta mliječnih proizvoda, uključujući pasterizirano mlijeko, zaslađeni ili nezaslađeni jogurt, paneer i druge sireve. Međutim, kiseliji je od leptira, koji je mliječni proizvod koji stvara lužinu.
Prednosti sirutke
Budući da alkalna prehrana omogućava da do 30 posto vaše hrane dolazi iz hrane koja stvara kiseline, protein sirutke iz surutke se još uvijek može uklopiti u vašu prehranu. I to je dobra stvar, jer nudi nekoliko prehrambenih prednosti. Uz visokokvalitetne bjelančevine, posluživanje izolata proteina surutke pruža polovinu vaše dnevne vrijednosti A, C i svakog vitamina iz B kompleksa. Dobit ćete i minerale potrebne za zdravo koštano tkivo, uključujući mangan, fosfor i kalcij.
Točna hranjiva vrijednost izolata proteina surutke varira od proizvoda do proizvoda, zato provjerite naljepnicu hranjivog sadržaja na vašem omiljenom prahu da biste utvrdili njegove prehrambene koristi.
Posluživanje savjeta i prijedloga
Napravite svoje proteinske smoothie-jem koristeći hranu koja stvara alkalne sastojke kako bi vaši proteinski trese postali alkalni-dijetni. Koristite bademovo ili sojino mlijeko - a obojica su alkalni - umjesto mliječnog mlijeka i napunite svoj smoothie alkalnim voćem i povrćem, poput banana, smokava, kelja i špinata. Izbjegavajte zaslađivače u obliku kiseline, poput meda, agave i sirupa od smeđeg riže, a umjesto toga zasladite svoj smoothie stevijom, s jakim alkalnim.
